Добрый день, Дорогие друзья! Рецепт очень простой и не требует точной граммовки, делается всё по вкусу!
Для приготовления понадобится:
- Куриные окорока - количество любое ( у меня 4 кг. с небольшим),
- Чеснок – по вкусу,
- Майонез – 1 ст.л. с небольшой горкой,
- Соль – по вкусу,
- Приправа (любая любимая) – по вкусу (у меня хмели - сунели 1 ст.л. и чёрный молотый перец),
- Масло растительное - 2 ст.л.,
- Масло растительное - для смазывания формы,
- Панировочные сухари мелкого помола – для обсыпки.
1. Куриные окорочка помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Смотрите! Здесь вариантов несколько… Можно оставить как есть (не разрезая пополам), можно разрезать на бедро и голень, а можно вынуть кость и разрезать на бедро и голень. Личный выбор каждого!
Я разрежу пополам и отделю от костей.
Кстати, кости не выбрасываю. Добавлю к ним другие куриные «запчасти» и сварю концентрированный бульон, который мне в дальнейшем пригодится для приготовления других блюд.
2. К мясу добавить майонез, соль, приправы, чеснок и растительное масло (можно кусочек размягчённого сливочного).
Перемешать и оставить на пару часиков мариноваться.
3. Далее обвалять курицу в панировочной смеси и отправить на противень, смазанный растительным маслом.
4. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Время приготовления зависит от духовки, отсчёт от сорока минут (не раньше). За 7-10 минут до готовности поверхность курицы смазать выделившимся от мяса соком (для румяной корочки).
Таким способом можно приготовить и куриное филе, и крылышки.
P.S. Крылышки у меня на фото тоже присутствуют, но готовить я их буду другим способом.
Подать такую курочку можно с любым гарниром. Но справедливости ради, блюда, приготовленные на панировочных сухарях, достаточно сытные.
Я приготовлю капустный салатик из «прошлого», под названием «Закусочный».
Капуста свежая – 300-500гр.,
Свёкла (сырая) небольшая – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Чеснок – по вкусу,
Соль – по вкусу,
Майонез - для заправки
Это рецепт в оригинале!
Я же ещё добавлю перец чёрный молотый, немного укропа и зелёного горошка.
1. Капусту нашинковать соломкой (чем тоньше – тем вкуснее).
2. Свёклу натереть на мелкой тёрке, добавить в капусту и перемешать.
3. Далее добавить всё остальное: измельчённый чеснок, лук нарезанный полукольцами или перьями, перец, соль, зелень и заправить майонезом (можно сметаной).
4. В последнюю очередь добавить зелёный горошек и аккуратно перемешать ещё раз.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита и до новых встреч!
С Уважением! Екатерина Губернаторова.