Сильно изменился мой рацион, конечно. Обычно я об этом не задумываюсь. А вот как задумаюсь — горько становится. Сразу хочется чего-то родного, домашнего и такого вкусного.
У этих изменений в моём рационе несколько причин.
Одна
Признайте, большинство из нас и не станет готовить какие-то сложные и необычные блюда для себя одного. Как правило, одинокие стараются тогда, когда гости приходят. А у меня гостей не бывает.
Приспособления
Откровенно говоря, смастерить какой-то приличный обед на трёх персон в моих условиях вообще вряд ли возможно. У меня есть только одна кастрюля и единственная сковорода, на которой можно жарить.
Из приборов, которые делают из сырых продуктов готовые к употреблению, у меня электрическая плитка с одной конфоркой и микроволновка. Не разгуляешься, правда?
К слову сказать, у меня и кружка для чая только одна. Так а зачем больше-то? Мне всего хватает.
Время
Постоянно стремлюсь сделать продукт съедобным с минимальными потерями времени.
Именно поэтому картошку я не варю, а чищу, режу дольками, добавляю соль и ставлю в микроволновку в единственной пригодной для этого тарелке.
К слову о картошке. В городе я её не покупала совсем: не нравилась мне она. Я думала, что в детстве слишком часто ела картошку, поэтому больше и не хочется.
А прошлой зимой со мной ею соседи поделились. И я будто заново открыла для себя этот корнеплод. Это и вправду вкусно! Причём я даже не хочу жареную, какую большинство любит. Мне нравится варёная картошка или тот вариант, что выходит после СВЧ. А если ещё дома огурец к ней найдётся — объеденье.
Когда в городе жила, любила варить крупы в пакетиках. Сейчас всё изменилось. Если один пакетик сваришь, то завтра придётся снова всю эту процедуру запускать. Поэтому нынче мой фаворит — крупа-рассыпуха: один раз сделала и несколько дней не паришься.
Лучшая каша — геркулес. Единственный чайник с кипятком обеспечивает меня и обедом, и чаем. Разве не чудо?
Мясу — нет
Не сказала бы, что это какой-то осознанный выбор. С целью сохранения животных или ещё из-за какой идеи. Это последствие обстоятельств.
Я уже говорила, что мясо здесь продают только замороженное. Я боюсь его покупать. Был неудачный опыт: размораживаешь — запах неприятный. Но это ещё в городе покупка была.
В деревне же мне удавалось покупать колбасу в вакууме, но с душком. А ещё раз — сомнительные пельмени. Несколько штучек из сваренных были нормальными, а потом — пакость какая-то. Естественно, аппетит напрочь исчез, а пачка с остатками улетела в мусор.
Сейчас я почти что вегетарианка. Иногда всё же бывает, что снова куплю какие-нибудь котлеты замороженные, например. Чаще всего с ними, кстати, всё хорошо. Вот только в подобную лотерею играть мне не нравится. Стараюсь обходиться.
Что изменилось
За 5 лет жизни в деревне я только один раз купила сахар. И то только потому, что как-то захотелось творог.
В чай или кофе я не кладу сахар уже давно. Готовить, как вы поняли, я не готовлю, тем более какую-то кондитерку. Ой, а как я раньше любила выпекать печенье и другие сладости...
Хлеб я покупаю не чаще одного раза в месяц. А с чем его есть? Колбасы или сыра для бутербродов у меня не водится. Супы я не варю — долго. А картошка или каша с хлебом, на мой взгляд, — дурной тон.
Стараюсь брать свежие овощи. Но могу обходиться и без них, поэтому только ради огурца в магазин не побегу. Фрукты обычно беру только для ушастой Лары, но нет-нет, да и умыкну у неё яблоко.
Зато я вновь полюбила семечки. Мне кажется, сама атмосфера в деревне располагает к этой медитации — к щёлканью семечек. К тому же моя крольчиха оказалась большой любительницей семян подсолнечника. Вот только чистить их она сама не хочет. Приходится мне отдуваться: часть для себя, часть для неё.
Кисломолочные продукты — творог и кефир — покупаю редко. Я их люблю и понимаю пользу, вот только нечасто удаётся поймать их в магазине: разбирают быстро, а хожу туда редко.
И наконец главное. Наконец, основной мой источник калорий. Вообще девушки, наверное, должны скрывать подобное, но я не стану! Я жить не могу без сладкого.
Правда, даже тут у меня изменились немного пристрастия. Раньше я любила прямо приторное что-то: шоколад, сгущёнку и т.п. Сейчас я подсела на печенье. Обычное, простое печенье. Без начинки, без посыпки, без украшений. Такое печенье, какое в моём детстве в пачках продавали. Квадратное и очень вкусное.
А вообще день-два я могу обойтись безо всего, что называла. Главное — чтобы чай был!
В предыдущей деревне был у меня случай. Заметила, что в коробке мало пакетиков чайных осталось. Пересчитала их, прикинула — хватает на сегодня и на завтра на утро. Вот, решила, завтра-то я и пойду в магазин.
На следующий день спозаранку пошла. Магазин закрыт. Никаких объявлений. Рядом с магазином — мужчина на мотоблоке. Спросила, почему не работают "Продукты". Говорит, что продавец в город уехала. Что, возможно, после обеда откроют.
Расстроенная, пришла домой. Села в кухне на табуретку. Посмотрела на чайник. И так мне жалко себя стало: ни единого шанса у меня нет чай попить. Расплакалась, как ребёнок.
Реву и думаю: "До соседей, может сходить? Да вроде неудобно — мы не общаемся, здороваемся только. Да и что они обо мне подумают, когда я с заплаканными глазами приду чай одалживать?"
Представила в голове эту сцену, успокоилась и даже развеселилась. Решила — до обеда доживу и снова пойду в магазин: вдруг откроют.
Его не открыли. Второй поход тоже оказался зря. Я пила пустой кипяток и снова пускала слезу. Сейчас вспоминаю — смешно! Такая мелочь, а смогла взрослую тётку до слёз довести. А как обидно-то было...
Радует, что в этом посёлке магазинов несколько. Если вдруг будет закрыт один, то в другом я точно смогу купить чай. А если есть пачка чая — значит, всё не так уж плохо.
Мне кажется, человеку всегда хочется того, чего у него нет. Если мы говорим о еде, то в городе мне порой нестерпимо хотелось роллов или бургер, а сейчас — маминых пирогов или омлет, к примеру. Получается, в целом, деревенская диета идёт на пользу, раз не тянет на фастфуд.