Здравствуйте мои дорогие! Запеченная треска под сливочно-сырным соусом с картофелем — это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя вкусной и полезной еды. Сочетание нежного рыбного филе, ароматного картофеля и насыщенного сливочно-сырного соуса превращает этот ужин в настоящий кулинарный праздник.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь рецептом приготовления запеченной трески с картофелем и сыром, а также вы узнаете секреты идеальной текстуры и богатый вкус этого блюда.
Почему стоит попробовать
Треска — одна из самых полезных и низкокалорийных рыб. Она богата белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами группы В. Такое блюдо отлично впишется в рацион тех, кто следит за своим питанием и предпочитает легкие, но питательные обеды или ужины. Картофель придает сытность, а сливочно-сырный соус добавляет неотразимый вкус и нежность.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся простые и доступные продукты:
- Филе трески — 600 г
- Картофель — 700 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Твердый сыр (например, пармезан или гауда) — 120 г
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Рецепт: Треска в духовке с картофелем под сливочно-сырным соусом
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Картофель очистите и нарежьте по вашему желанию. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на порционные куски. Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 2. Обжарка овощей
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте немного оливкового. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, чтобы они раскрыли свой аромат.
Шаг 3. Подготовка формы
Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите первым слоем половину картофеля, слегка посолите и поперчите. Распределите сверху обжаренные лук и чеснок.
Шаг 4. Сборка блюда
На луковую подушку выложите куски трески. Посолите, поперчите, можно добавить любимые специи для рыбы. Сверху закройте оставшимся картофелем.
Шаг 5. Приготовление сливочно-сырного соуса
В небольшой миске смешайте сливки и натертый сыр, добавьте щепотку соли и перца. Вылейте соус равномерно на картофель.
Шаг 6. Запекание
Накройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы сырная корочка зарумянилась.
Шаг 7. Подача
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим прямо из духовки.
Секреты вкусной запеченной трески с картофелем
- Используйте только свежее филе трески — так блюдо получится максимально нежным и сочным.
- Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте к сливкам немного белого сухого вина.
- Для пикантности можно добавить к соусу щепотку мускатного ореха или измельченный свежий чили.
- Не пересушивайте рыбу: треска готовится быстро, и важно не передержать ее в духовке.
Польза
Такое блюдо не только вкусное, но и полезное. Треска содержит легкоусвояемый белок, необходимый для восстановления мышц и поддержания иммунитета. Картофель богат калием — элементом, поддерживающим здоровье сердца. Сливочный соус с сыром дает кальций и витамин D, что особенно важно для костей и зубов.
Варианты подачи и дополнения к блюду
Это блюдо отлично сочетается со свежими салатами: попробуйте подать ее с миксом из зелени, листьев шпината и свежих овощей. В качестве напитка подойдет легкое белое вино или домашние напитки.
Советы по приготовлению и хранению
- Если вы готовите блюдо заранее, дайте ему полностью остыть, накройте крышкой или пленкой и храните в холодильнике до 2 суток. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.
- Остатки можно использовать как начинку для рыбных пирогов или сэндвичей.
Почему этот рецепт стоит вашего внимания
Запеченная треска под сливочно-сырным соусом с картофелем — не только вкусный, но и универсальный рецепт. Это идеальный выбор для семейного ужина, встречи с друзьями или даже праздничного стола. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным вариантом для повседневного меню.
Попробуйте приготовить запеченную треску под сливочно-сырным соусом с картофелем уже сегодня — и вы удивитесь, как легко обычный обед или ужин может превратиться в гастрономическое событие. Делитесь рецептом с друзьями и родными, экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!