Немного истории
Когда-то давно киви был китайским крыжовником – дикорастущим, достаточно мелким (не больше 30 граммов) и невкусным. Совершив морской круиз, киви оказался в Новой Зеландии, где путем многочисленных экспериментов местных селекционеров увеличился в размерах, покрылся пушком и приобрел необыкновенный кисло-сладкий вкус – с нотками клубники, банана, дыни и крыжовника. Кстати, известное на весь мир имя наш фрукт получил там же, на далеком острове.
Киви – небольшая, пушистая, коричневая, округлой формы… птица! Именно она и помогла новозеландским ученым подобрать название для своего детища.
В наши дни киви выращивают в Италии, Новой Зеландии, Чили, Греции. В России опытные плантации киви имеются на черноморском побережье Краснодарского края и на юге Дагестана.
Польза нашему организму
В первую очередь, киви – рекордсмен по содержанию витамина С. Одного среднего плода в день достаточно для восполнения суточной нормы аскорбиновой кислоты. Она действует, как мощный антиоксидант, стимулирует выработку коллагена, укрепляет иммунитет.
Благодаря высокому содержанию фолатов киви можно рекомендовать женщинам при планировании и во время беременности. Фолиевая кислота необходима для развития, роста и здоровья плода. Хорош киви и для детей.
Еще киви богат клетчаткой и благоприятно влияет на пищеварение, микробный состав толстой кишки, избавляет от чувства тяжести после еды и борется с запорами.
Не менее важное свойство киви- оно обладает низким гликемическим индексом, а значит, подходит для людей с диабетом 1 и 2 типа. Ягоды можно смело добавлять в рацион и во время диеты, так как они низкокалорийны.
Что будет, если есть киви с кожурой?
Исследования показывают, что в непривлекательной кожуре киви содержится гораздо больше полезных элементов, чем в самой мякоти:
- Клетчатка: в кожуре ее почти на 50% больше, чем в мякоти.
- Фолиевая кислота (Витамин B9): этот важный витамин, особенно нужный для роста и развития клеток, в кожуре присутствует на 32% больше.
- Антиоксиданты: в кожуре содержится в три раза больше некоторых мощных антиоксидантов по сравнению с мякотью.
Употребление кожуры повышает потребление клетчатки и некоторых нутриентов, но не является обязательным. Мякоть киви сама по себе — ценный источник полезных веществ.
Киви можно нарезать и съесть или добавить в блюда, например:
- во фруктовый салат с бананами, яблоками, ягодами и заправкой из йогурта без сахара;
- в коктейли и смузи с другими фруктами, ягодами и зеленью;
- в маринады для мяса.
Добавляйте почаще киви в свой рацион и получайте максимальную пользу!
Если вам понравилась эта статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал - ПОДПИСАТЬСЯ