#соль_рецепт
Капуста с беконом и орехами
Посмотрите, это очевидно выглядит как что-то, что хочется есть, когда холодно. А когда попробуете, то убедитесь, что так оно и есть.
Полкило капусты
150 г бекона
1 большая морковка
1 маленькая луковица
2-3 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. сливочного масла
Горсть грецких орехов или пекана
Маленький пучок зеленого лука
Зернистая горчица, соль, черный перец.
Бекон порубите кубиком, обжарьте без масла, помешивая, до корочки. Добавьте мелко порубленные орехи и мелко порезанный лук и жарьте до золотистости последнего. Слейте лишний жир, оставив где-то 1-2 ст.л. Переложите бекон, лук и оставшийся жир в форму для запекания.
Туда же отправляйте морковь кубиком, капусту, порезанную сегментами, равномерно раскидайте сливочное масло, добавьте уксуса, разведенного в полустакане воды, посолите-поперчите, накройте фольгой и отправляйте в духовку, разогретую до 180С примерно на 40 минут.
Выньте противень, снимите фольгу, переверните капусту, снова накройте фольгой и отправьте допекаться еще минут на 20-30. Снимите фольгу, увеличьте жар до 220С и дайте капусте подрумяниться – минут 15.
Выньте, переложите в блюдо, посыпьте мелко порезанным зеленым луком и подавайте с горчицей.
