При выборе десерта обратите внимание на:
Состав. Меланж, растительные сливки, загустители и эмульгаторы могут свидетельствовать о замене натуральных компонентов на искусственные.
Место производства. Выбирайте продукцию местного производства, так как длительная транспортировка импортных изделий часто требует применения консервантов для увеличения срока годности.
Целостность. Мучные изделия не должны быть чрезмерно хрупкими и крошиться, в случае обнаружения большого количества ломаных печений или пряников от покупки лучше воздержаться.
Этикетку. Внимательно изучите этикетку, включая информацию мелким шрифтом. Упаковка обязательно должна содержать дату изготовления и срок реализации.
Как должны храниться кондитерские изделия в магазинах?
Они должны храниться в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
Изделия с кремом не должны реализовывать в неупакованном виде при самообслуживании.
Скоропортящиеся торты и пирожные с начинками и прослойками должны храниться при температуре от +2 до +4 градусов, то есть в холодильнике.
Для карамели и высокосахаристых продуктов хранение должно быть при температуре не более +18 градусов и невысокой влажности – в сухом и прохладном месте.
Пастила, мармелад, кексы, рулеты должны храниться при влажности не более 75%.
Печенье, вафли, пряники – не более 70-75% влажности.
Источник: Роспотребнадзор