Иногда хочется супа. Но не просто “чего-то жидкого”, а такого, чтобы прям почувствовать: я дома, мне тепло, и никто меня не трогает. Вот тут и появляется он — грибной суп с перловкой.
Простой, сытный, ароматный, без вывертов и лишней возни.
Пахнет осенью, лесом, уютом. А главное — варится сам, почти без твоего участия.
🍄 Почему стоит попробовать?
Во-первых — он реально вкусный, даже если ты не фанат перловки.
Во-вторых — из простых продуктов. Всё уже почти есть на кухне.
Ну и в-третьих — он “наваристый” без мяса. Суп получается сытный, но не тяжёлый.
Можно есть на обед, на ужин, а если останется — на следующий день ещё вкуснее.
🛒 Что нужно (ничего сложного, обещаю):
- 1 стакан перловки
- 300–400 г грибов (шампиньоны или любые, что найдутся)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2–3 картошки
- немного масла для жарки
- соль, перец, лавровый лист
- вода или бульон (примерно 2 литра)
- зелень (если есть желание и настроение)
Если найдутся сушёные грибы — кинь чуть-чуть, получится глубже и ароматнее. Если нет — и так будет вкусно.
🔪 Как готовить:
1️⃣ Перловку отварим заранее.
Промой, залей водой, вари минут 20. Пусть она станет мягкой
2️⃣ Обжарь грибы.
На сковороде, с маслом. Дай им немного подрумяниться — аромат будет волшебный.
Можно чуть-чуть подсолить, чтобы “выпустили душу”.
3️⃣ Добавь овощи.
К грибам закинь нарезанный лук и натёртую морковь. Всё вместе — до мягкости.
4️⃣ Собираем суп.
В кастрюлю кидаем картошку кубиками, добавляем отваренную перловку, заливаем водой или бульоном. Сверху — грибная обжарка.
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
5️⃣ Варим до готовности картошки.
Минут 15–20, и всё. Можно выключать, дать постоять — и наливать по тарелкам.
💡 Маленькие хитрости
- Хочешь суп погуще? Возьми чуть больше перловки.
- Любишь кремовую текстуру? Проблендери часть и верни обратно.
- Есть сметана? Клади в тарелку — становится нежнее.
- Сухарики, чёрный хлеб, гренки — дружат с этим супом на отлично.
😌 А главное — суп, как обнимашки
Без пафоса: этот суп — про заботу к себе.
Когда не хочется кулинарных подвигов, но хочется тепла.
Когда хочешь, чтобы было вкусно, но чтобы не устать от самой готовки. Он как хорошая подруга: не навязчивый, но рядом.
И всегда вкусный.
💬 А теперь твой ход
Ты вообще часто варишь супы?
Или всё больше “что-нибудь быстрое”?
Поделись в комментариях, какой у тебя любимый “уютный суп” — сделаю подборку. И обязательно подпишись, если тебе близка такая еда: простая, настоящая и вкусная по-настоящему.