Гороховый суп — это всегда про тепло, уют и тот самый вкус из детства. Добавьте ароматную колбасу и хорошую обжарку — и получится плотный, богатый и очень сытный суп, который идеально подходит для холодных дней и крепкого аппетита.
---
🥣 Ингредиенты
Колотый горох — 200 г
Колбаса — 250 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
---
🔥 Как приготовить
1. Подготовьте основу супа
Хорошо промойте горох.
Залейте 1,5 литра воды и варите 40 минут до размягчения.
(Если хотите сократить время — замочите горох на пару часов заранее.)
2. Обжарьте овощи и колбасу
Нарежьте лук, морковь, картофель и колбасу.
На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте колбасу — пусть чуть подрумянится.
3. Добавьте обжарку в суп
Переложите овощи и колбасу в кастрюлю с горохом, добавьте картофель.
Варите 20 минут, чтобы вкусы соединились.
4. Посолите и поперчите
Попробуйте суп на вкус, добавьте соль и перец.
Перемешайте — суп станет густым, ароматным и насыщенным.
5. Подача
Подавайте горячим, добавив свежую зелень и ломтик хлеба или сухарики.
Идеальный вариант — ржаной хлеб, он идеально подчёркивает вкус гороха.
---
💡 Совет
Если хотите суп погуще — размните часть гороха ложкой прямо в кастрюле.
Получится прям настоящий «армейский вариант» — плотный, насыщенный и очень нажористый.