В тот вечер ничего не предвещало беды. А беды и не произошло. Произошел акт домашнего василия. Ну это когда мой друг-сосед Василий заходит в гости. Как правило, зайдя перед этим в нашу Придворную Винотеку и оставив там прореху на полке с бутылками чего-то крепкого. И в этот раз его цепкий глаз выхватил среди знакомых наименований и логотипов с головой оленя не примечательную, но крайне интересную бутылочку виски, о котором и пойдет речь.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Обычно мой друг достаточно консервативен в своем выборе. Практически стопроцентная гарантия, что он выберет скотч. Восемьдесят процентов, что Спейсайд. И скорее всего на бутылке будет логотип с головой оленя и виски не лоховской. /думаю ценители виски поняли какой бренд любит Вася/ В тот вечер мы продегустировали конечно спейсайдовский виски. Но на этом заканчивается его обычность.
Сегодня о виски, произведенном некой английской компанией Atom Supplies LTD. Существовал онлайн-магазин Master of Malt как стартап группы друзей. Почему-то на официально сайте особенно подчеркивается, что базировался он в жестяном сарае. В 2008 году он становится компанией Atom Brands, а в 2011 они выпускают свой первый бренд Ableforth Bathtub Gin, дословно можно перевести как «Джин, сделанный в ванне». Сразу ребята сделали ставки на крафтовость и некую дерзость. И, судя по всему, креативность у Атомов работает как надо.
Например, в 2012 году они сделали алкогольный эвент-календарь. Ну знаете, это такие коробочки, где отдельные «окошки» на каждый день месяца до Рождества. А в каждом окошке по конфетке. А у Атомов вместо конфетки – бутылочка с бухлишком. Думаю, такой креатив зашел бы и в России на новогодние праздники. Только бутылочки должны быть побольше.
Своих мощностей у Atom Brands нет. Поэтому о том какая винокурня произвела спирты остается догадываться. Но как говорится – есть знаки. Во-первых, располагается она в регионе Спейсайд. Во-вторых, при перегонке спиртов используют червячную ванну. Это достаточно старая технология и практически не используется в современном производстве. По сути, это змеевик, опущенный в емкость с холодной водой. Если вспомните отечественный фильм «Самогонщики», то там как раз такая конструкция, змеевик находился в корыте со льдом. А по-английски червячная ванна называется Wormtub и это стало названием бренда виски.
На самом деле очень иронично, что фишкой своего продукта ребята сделали использование устаревшей технологии. Ведь их официальный сайт пестрит такими вот дерзкими слоганами:
Наше видение: мир, в котором каждый напиток максимально приближен к совершенству.
Или вот еще более агрессивное:
Мы создаем напитки, которые бьют по миру, упаковываем их таким образом, чтобы это впечатляет, и передаем их в руки взыскательных потребителей по всему миру. Мы берем долю рынка у тех, кто не заслуживает ее, посредством разрушительных инноваций в эпическом масштабе.
Ну мне в руке напиток передали не они, а друг Василий, хотя и согласен, что я взыскательный потребитель.
А вот как Атомы объясняют шаг в сторону прошлого:
Вы не видите слишком много из них /червячные ванны/ в эти дни, и многие дистиллерии заменили их более эффективными конденсаторами оболочки и трубки. Возможно, более эффективным, но что потеряно, так это отличительные тяжелые, надежные вкусовые профили, которые могут быть достигнуты с помощью червячной ванны, и которые обожают дистилляторы и мы (энтузиасты виски).
Ну и, пожалуй, пора рассказать мое мнение о «надежных вкусовых профилях». Дальше речь пойдет о
Wormtub 10yo
Бутылка строгих округлых форм закупорена солидной пробкой. Лаконичная, но броская этикетке /очень напоминающая мне один известный бренд/ на которой нарисован по кругу, как бы опоясывая ее, змеевик, подаривший этому виски наименование. Так же там написано, что в составе односолодовые спирты, а официальный возраст уверяет, что это купаж 10 и 12 летних спиртов выдержкой в экс-бурбонных бочках и финишем в хересных от Олоросо. Но по британскому законодательству указывается самый молодой спирт, поэтому этикетку украшает цифра 10.
Отдельно обращает на себя внимание цвет. Он коньячного, крутозаваренного черного цвета. Судя по контрэтикетке – краситель не использовался. Как и холодная фильтрация.
Ароматика сладкая, насыщенная. Встречает нас этот виски нас сушенными финиками. Возможно игры сознания, очень цвет навевает. Затем отчетливые ноты грецкого ореха, миндального. За ними скрываются кулинарные тона, вызвавшие у меня ассоциации с блинчиками -панкейками. Со временем ароматика становится менее тяжелой, откровенно «свежеет». Появляются ноты цитрусовой цедры, цветущей липы.
Вкус умеренно сладкий с явными нотами горечи. Чем-то напоминает горький шоколад. Первый глоток достаточно щедро одаривает нас «густым», немного тяжеловатым вкусом маслянистого солода, жженой карамели и кленового сиропа. Подышав этот виски приобретает ноты кислых ягод, клюквы, лакрицы. Горечь дуба хорошо оттеняет всю палитру вкусов. Тело у этого напитка плотное, тягучее.
Послевкусие длительное. В нем правят бал сухофрукты, изюм и немного выпечки. Чувствуется немного черного перца горошком, дубовое дерево и немного корня солодки.
Подводя итога, в очередной раз благодарю Василия за предоставленный образец. Wormtub показал себя как самобытный, интересный виски к которому хочется вернуться и еще не раз. Не часто встретишь такой «густой» профиль у спейсадовского виски.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.