Ингредиенты:
• Куриные голени — 6 шт.
• Оливковое масло — 60 мл
• Подсолнечное масло — 5 мл
• Мука — 50 г
• Анчоусы консервированные — 15 г
• Каперсы в соли — 28 г
• Оливки — по вкусу (примерно 50 г)
• Чеснок — 25 г (примерно 5 зубчиков)
• Помидоры черри — 175 г
• Розмарин — 18 г
• Тимьян — 5 г
• Томаты очищенные в собственном соку — 328 г (1 банка)
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка курицы
Куриные голени промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите. Обваляйте голени в муке, чтобы получить лёгкую панировку.
2. Обжарка
В большой сковороде разогрейте оливковое и подсолнечное масла. Обжарьте голени на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Затем переложите мясо на тарелку.
3. Приготовление соуса
В той же сковороде измельчите чеснок, анчоусы, каперсы и оливки. Обжаривайте смесь пару минут, чтобы раскрылись ароматы. Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, и томаты в собственном соку. Перемешайте.
4. Травы и тушение
Добавьте розмарин и тимьян, посолите и поперчите по вкусу. Верните куриные голени в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 25–30 минут, пока мясо не станет мягким и пропитается ароматами соуса.
5. Подача
Готовую курочку подавайте горячей с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого сухого вина при тушении.
Эта курочка получается невероятно вкусной, сочной и ароматной — отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола!
Приятного аппетита!
#рецепт #курица #домашняякухня #вкусноипросто #готовимдома #еда #рецепты #куриныеголени #вкусныйужин #пп #готовимслюбовью