Друзья, с удовольствием публикую отзыв моего ученика Алексея. Я говорю "ученика", хотя это уже взрослый состоявшийся мужчина, который принял твердое решение менять свое питание. ⠀
Мы поработали вместе 4 недели и за это время Очень многое успели. Проработали весь рацион, все продукты, блюда и способы приготовления. Но, главное, Алексей тут же стал активно и дисциплинированно внедрять это в жизнь! ⠀
Как же мне нравится порой работать с мужчинами! Это их подход "взял и сделал" - самый быстрый путь к достижению цели. ⠀
Так мало того, Алексей еще и родителей (пожилых уже людей) сумел подключить к своему питанию. Да, пусть не в полной мере, но они его и поддерживают, и с удовольствием едет его блюда.
А посмотрите, какая красота и порядок в его кухонном шкафчике! Скажу честно, у меня самой далеко не так, хоть и считаю себя аккуратной.
А вот и сам отзыв Алексея:
"Лет до 25 моё представление о питании было примерно таким же, как у многих: да, есть некое «здоровое питание», и если его придерживаться — то проживёшь на несколько лет подольше, хотя не факт, что значительно, но при этом питаясь менее вкусной едой и постоянно себя ограничивая. В остальном же всё будет примерно также.
Мне также был интересен вопрос энергии (активности и продуктивности), и в частности — активности мозга. Работая программистом, уже тогда я замечал, что работа не всегда шла с большим энтузиазмом, а ведь помимо этого ещё хотелось реализовать какие-то дополнительные проекты, на что требовались отдельные усилия в свободное время и ясная голова.
Углубляясь в эти вопросы, я всё больше понимал, что главный инструмент здесь — вовсе не стимуляторы вроде кофе, не БАДы, не ноотропы и даже не обязательно усиленные тренировки или медитации. Что нужно в первую очередь не разогнать текущий потенциал, а снизить нагрузки на организм, которые отнимают большую часть энергии, и 80% которых приходятся на питание.
Я начал узнавать что-то о тех или иных продуктах и их влиянии. Так стала вырисовываться картина того питания, к которому хотелось прийти. Чем больше шло времени, тем детальнее вырисовывалась эта картина, и тем больше становилась пропасть между точкой А (текущим питанием) и Б (желаемым). Были попытки «начать правильно питаться с понедельника», но они часто откладывались, и всё возвращалось обратно, поэтому правильное питание оставалось больше в теории и разговорах.
Я познакомился с людьми, которые добились успехов в этом направлении, с материалами авторов, посвятивших этой теме иногда даже всю жизнь, узнал о различных чистках. Всё это добавляло понимания и мотивации, и путь из А в Б стал проясняться уже более чётко, хотя всё ещё представлялся довольно длинным, не исключая, что может занять годы, но с надеждой, что можно и быстрее.
Во время одной чистки, находясь исключительно на фруктах и овощах без термообработки около двух недель, я наконец пришел в то самое состояние энергии, настроения и продуктивности, которое мне было нужно. Но находиться на таком рационе было не так уж просто, и после чистки всё начало плавно возвращаться обратно.
И вот в начале августа этого года мне, без преувеличения, посчастливилось пройти курс Екатерины!
Перед началом я был решительно настроен приложить все усилия в освоении информации и придерживаться рекомендаций как минимум до конца курса, а затем, на базе полученных знаний, практиковаться дальше самостоятельно. Мне представлялось это как максимальный самоконтроль и выдержка на период, пока мой организм привыкнет к такому питанию. По моему тогдашнему представлению, на полное переключение — включая смену вкусовых привычек и желаний — мог уйти в лучшем случае год. Я думал, что о привычной вкусной еде придётся на время забыть, пока организм не перестроится и не начнёт считать вкусной еду нового рациона. Также я допускал, что, возможно, курс будет больше теоретическим и информационным, а практика — приготовление — останется на мне, как это было на другом курсе по переходу на более чистое питание, который я проходил за пару лет до этого.
На деле же курс Екатерины оказался преимущественно практическим, и в этом огромный плюс. Весь месяц курса я каждый день готовил по рекомендациям и под контролем Екатерины. Что меня удивило и порадовало — получаться стало вкусно и сытно практически с самого начала, даже для человека с сохранившимися социальными пищевыми привычками!
Также плюсом такого питания хочу отметить сытость, которая действительно не вызывает желания постоянных перекусов и подъеданий чего-либо, как это бывает при обычном питании. Уже где-то с пятого дня курса стало понятно, что мне вполне комфортно на двухразовом питании. На протяжении дня мыслей о том, что хочется что-то съесть, не возникает. Иногда даже к ужину есть не очень хотелось — тогда делал порцию поменьше.
Из этих двух простых факторов — сытость и вкус — и формируется комфортное повседневное состояние.
В какой-то момент курса осознаешь, что уже более двух недель питаешься, покупая в магазине исключительно фрукты и овощи, при этом чувствуешь себя вполне комфортно — и это очень радует! Этого состояния мне как раз не хватало во время чистки, чтобы закрепиться. Т.е. состояние не просто комфортное, но и продуктивное — именно то, которое мне было нужно. Работать без больших усилий над собой начало получаться хоть до самого сна. Хотя дополнительная энергия проявляется не только в работе, а буквально во всём, в том числе и в настроении, в интересе к новому.
Также начало курса стало для меня мотивацией отказаться от кофе — последнего тяжёлого продукта в рационе, который плохо сочетался с таким подходом к питанию. Сегодня 75-й день, как я не пью кофе, и чувствую себя отлично. А ведь раньше каждый день начинался с похода за двойным эспрессо. Рад, что теперь свободен от этой привычки. Знаю, что если выпью хотя бы раз — скорее всего, всё пойдёт по наклонной обратно, как было до этого когда прекращал где-то на месяц. Поэтому не планирую и, если честно, уже и не хочу. Так что и здесь, можно сказать, есть заслуга курса.
Поначалу, осваивая новый подход, мозг местами начинает усложнять восприятие, добавлять лишние мысли, но ближе к концу курса, когда вся информация усваивается и закрепляется, понимаешь, что концепция на самом деле не такая уж и сложная — значительно проще, чем привычное социальное питание. Помимо занятий онлайн 2 раза в неделю, около 2–3 часов в день уходило на поиск и покупку продуктов, освоение материала и приготовление — так что определённые усилия и внимание всё же нужны, стоит быть готовым к этому.
Срывы всё ещё случаются — в организме остаются микробы, которые привыкли перерабатывать прежнюю пищу. Вместе с ними сохраняются и старые пищевые желания, но со временем новые продукты и привычки вытесняют старые. Также отметил, что срывы обычно происходят, когда начинаешь готовить однообразно и хочется по инерции, для разнообразия, приготовить что-то из старых привычек. Тогда надо не лениться и готовить что-то более необычное, менять заправки, привычные ингредиенты. В общем перезаписывать старые привычки новыми.
Нельзя не отметить и физические изменения. Помимо ухода лишних 5 кг за время курса, уже к его середине ушла некоторая отёчность с лица (что она была, я понял только когда она исчезла), лицо в целом стало свежее и моложе. Это заметили многие.
Ещё один плюс, а возможно, даже самый главный, в том, что после курса моя мама, впечатлившись именно моим внешним видом, тоже заинтересовалась таким питанием и вместе с поддержавшим её папой и мной провели на нём месяц! Заодно дополнительно закрепили и проработали некоторые моменты приготовления.
Раньше мы нередко говорили с родителями о необходимости перемен в питании, но в итоге лучше всего сработало показать на своём примере плюсы, которые их как раз заинтересовали и замотивировали. Сейчас обстоятельства временно поставили работу с их рационом на паузу, но уже в ближайшее время они планируют вернуться и продолжить. Этому я рад, возможно, даже больше, чем своему переходу :)
В общем, плюсы такого питания говорят сами за себя: уход лишнего веса, омоложение, продуктивность, более активная работа мозга и даже более глубокое восприятие — всё это то, что по праву должно быть нашим естественным состоянием, но тонет в социальной недооценке и слабой осознанности вопроса питания. Из-за этих ошибок люди получают обратную картину: лишний вес, ускоренное старение, лень, проблемы со здоровьем — всё это становится нормой общества, когда все смотрят друг на друга и считают, что “раз у всех так, значит, это и есть норма”. Но нет, это не так!
Этот курс — не просто дорога в точку Б моего пути, а сокращённая тропинка, которая даёт возможность добраться туда и закрепиться за значительно более короткий срок. Ведь в моём представлении мне предстояли сначала годы вегетарианства с термообработкой (как у некоторых моих знакомых), с плавным переходом когда-нибудь, если повезёт, в сыроедение. А тут вдруг такие результаты! Разбираясь самостоятельно, я, скорее всего, действительно потратил бы годы, а здесь большой опыт Екатерины передаётся в понятной и довольно компактной форме. При этом содержит мелкие детали, которые без опыта можно легко упустить из виду.
Те, кто понимают суть перехода на чистое растительное питание и на сыроедение как на его лучшую форму, но не могут к этому подступиться так, чтобы закрепиться, — думаю, обязательно оценят курс! Сейчас люди начинают больше интересоваться темой питания, но не все ещё разобрались в сути, теряясь в большом количестве противоречивой информации. И даже те, кто разобрались, — далеко не все еще пока знают про канал Екатерины. Иначе, думаю, попасть на курс было бы уже гораздо сложнее :)
Всем, кто уже начал этот путь и прочитал этот отзыв, желаю успеха!"