Маркетплейсы пришли в нашу жизнь и прочно закрепились в буднях. Не знаю, как вы, но я часто бегаю по маршруту ВБ/Озон/Яндекс. Во-первых, это очень удобно, потому что они (заразы такие) находятся ближе к моему дому, чем крупные магазины, где я могу купить всё необходимое и не очень. Во-вторых, там зачастую можно приобрести что-то гораздо выгоднее нежели в оффлайн-магазинах.
Есть продукты питания, которые я часто заказываю на маркетплейсах. Вот небольшой список:
- Альтернативная мука (из зелёной гречки, бурого риса, овсяная, кокосовая)
- Кокосовая паста
- Ореховые пасты
- Сухофрукты
- Какао
- Киноа
- Красная чечевица
- Семена чиа
- Тыквенные семечки
Поскольку в мою корзину попадают продукты, то и рекомендации у меня соответствующие. И однажды увидела нут по приятной цене и решила почитать отзывы. Там поделились рецептом нутового ПП-хлеба. Меня он заинтересовал. Во-первых, нравится экспериментировать с альтернативной выпечкой. Во-вторых, я не дружу с дрожжевым тестом, поэтому часто использую яйца, кефир, разрыхлитель. А в предложенном WB-рецепте этих ингредиентов нет. Этот нут я, кстати, не заказала. Бобовый продукт у меня был из супермаркета, и я всё-таки решилась испечь такой хлеб. Меня ещё привлекло минимальное количество ингредиентов: «А что из этого получится?».
Итак, предлагаю рецепт нутового хлеба из отзывов на Wildberries:
Ингредиенты:
- Нут – 300 гр
- Вода – 200 мл
- Псиллиум – 2 ст. ложки с горкой
- Соль – 1 ч. ложка
~КБЖУ на 100 гр: 354/18,4/5,8/59,2
1. Нут промыть и замочить на ночь.
2. Утром слить воду, промыть нут ещё раз.
3. В разбухший нут добавить воду, соль и пробить блендером.
Мне не удалось пробить до однородной массы. То ли блендер не справился, то ли нут всё равно достаточно жёсткий. Я сразу засомневалась, что из этого что-то получится... Хлеб всё-таки получился, но мне есть, что показать и сказать.
4. В конце добавить псиллиум, тщательно перемешать и оставить на 20 минут в тёплом месте.
5. Выложить наше тесто на противень, застеленный пергаментом, придать необходимую форму руками.
Мне захотелось сделать круглый. Масса довольно-таки податливая, хорошо формируется, к рукам не липнет.
6. Выпекать в разогретой духовке 60 минут при 180 градусах.
По времени приготовления ориентируйтесь на ваш прибор.
Ваш питательный нутовый хлеб из четырёх ингредиентов готов! Приятного аппетита!
Хлеб, как вы видите, получился: очень сытный, влажный внутри, хрустящий снаружи, слегка крошится, имеет отчётливый нутовый вкус (что в общем-то логично). Однако, у меня есть замечания.
Во-первых, я люблю различные текстуры, но в этом случае хотелось бы, чтобы хлеб был более однородным.
Во-вторых, мне показалось, что хлеб всё-таки слишком влажный.
В-третьих, думаю, что рецепт можно доработать. Потому что во второй раз я бы, наверное, такой хлеб печь не стала. Но я делюсь именно этим рецептом, своим опытом, субъективным мнением и рецептом, которую, полагаю, опытные хозяйки смогут усовершенствовать.
В процессе приготовления, я на 90% процентов была уверена, что в конце меня ожидает провал. Хорошо, что хлебушек получился. Да, таким необычным, но для этого нам и нужны эксперименты. Мне кажется, такой хлеб можно испечь с добавлением другой муки, например, овсяной или из муки зелёной гречки.
Если у вас есть идеи, как оптимизировать этот рецепт, делитесь в комментариях.
Кроме того, этот хлеб можно взять на заметку тем, кто соблюдает пост.
А вы печёте хлеб не из муки? Что вкусного заказываете на маркетплейсах? 😊
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Напоминаю, что на Дзене появилась новая функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.