Приветствую вас на канале Алия Сладкоежка!
Сегодня поделюсь одним из самых любимых и беспроигрышных рецептов — картофель по-французски в сливочном соусе. Это блюдо получается очень нежным, ароматным, с красивой золотистой корочкой. Готовится просто, а вкус — ресторанный!
Если вы искали пошаговый рецепт картофеля по-французски, как приготовить картофель в духовке, или идею сытного ужина — вы точно по адресу 🥰
Готовим сливочный соус — главный секрет блюда
Сначала подготовим самый вкусный элемент — густой ароматный соус, который делает картофель невероятно нежным.
- На сковороде обжариваем нарезанный лук и чеснок до мягкости.
- Добавляем муку — она поможет соусу стать плотным и шелковистым. Чуть-чуть обжариваем.
- Кладём сливочное масло и хорошо перемешиваем до однородности.
- Теперь постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая. Это важно, чтобы соус получился гладким.
- Добавляем соль, перец и любимые приправы.
Я использую свою любимую специю — тузлук, привезённый с Кавказа. В нём сухой чеснок и особый аромат, который делает блюдо ещё вкуснее.
Соус постепенно густеет — можно перейти на венчик, чтобы добиться идеальной текстуры.
Подготавливаем картофель
Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими слайсами — тогда он точно пропечётся и станет мягким.
Выкладываем в форму ровными слоями, как показываю на видео, и полностью покрываем нашим горячим соусом.
Сверху щедро посыпаем тёртым сыром — он создаст ту самую золотистую корочку, от которой невозможно отказаться.
Запекаем
Отправляем форму в разогретую до 180°C духовку без фольги.
Когда сыр подрумянится — картофель по-французски готов!
Результат
Блюдо получается:
✔ очень нежным
✔ сливочным
✔ ароматным
✔ с аппетитной корочкой
✔ и идеальной текстурой внутри
Попробуйте приготовить — уверена, вам понравится не меньше, чем мне! 😍
Подписывайтесь на канал Алия Сладкоежка, впереди много вкусных рецептов.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 г
- Сыр — 150 г
- Растительное масло — 20 мл
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Мука — 4 ст. л.
- Сливочное масло — 35 г
- Молоко (2.5%) — 700 мл
Рекомендую приготовить ещё другие блюда👇