Ингредиенты:
Фарш (свинина, говядина или смесь) – 500 г
Рис круглый – 100 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 2 ст. ложки
Томатная паста – 2 ст. ложки
Вода – 300 мл
Мука – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Промыть рис под холодной водой и отварить его до полуготовности (около 7-10 минут). Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В глубокой миске смешать фарш, охлажденный рис, лук, чеснок и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до однородной массы.
3. Смочить руки водой и сформировать из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех или побольше.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить ёжики со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут.
5. В отдельной миске смешать сметану, томатную пасту и муку. Постепенно добавить воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
6. Переложить обжаренные ёжики в кастрюлю или глубокую сковороду. Залить их подготовленным соусом и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20-25 минут, пока ёжики не станут полностью готовыми, а соус не загустеет.
7. Готовые ёжики подавать горячими с гарниром по вашему выбору (картофельное пюре, гречка, макароны и т.д.).
Эти ёжики из фарша и риса обязательно понравятся всей семье! Приятного аппетита! Будьте здоровы.
Друзья, подписывайтесь, чтобы получать свежие рецепты заготовок, кулинарные советы и вдохновляться красотой природы!
Что вас ждет?
Простые и вкусные блюда из натуральных продуктов.
Рецепты солений, варенья и домашних консервов
Красивые пейзажи деревни и жизнь на природе.
Мои социальные сети:
👉 YouTube: https://youtube.com/@bydni_derevenckoi_shizni?si=_
👉 RUNUBE: https://rutube.ru/channel/23818313/