Гуакамоле — популярный соус, родиной которому считается Мексика.
Гуакамоле традиционно подают к столу с чипсами из кукурузной муки, однако вместо кукурузных чипсов можно нарезать тонкий армянский лаваш, смазать его оливковым маслом и запечь в духовке. На деле гуакамоле вкусно есть даже с обычным хлебом, а также макать в него овощи.
Состав гуакамоле можно менять, регулируя, например, по своему усмотрению, количество острого перца и лука.
Обязательными же составляющими соуса являются только авокадо и помидоры.
Главное составляющее соуса — авокадо.
Авокадо представляет собой фрукт с большим количеством витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт;
Помидор - 1 шт;
Лук репчатый (красный) - 1/4 шт;
Чеснок - 1 зубчик;
Сок лимонный - 1 ст.л;
Кориандр - 1/4 ч.л;
Соль, острый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Подготавливаю все необходимые продукты по списку.
2. Авокадо мою, разрезаю пополам, удаляю косточку и вынимаю в чашку мякоть.
3. После чего хорошенько разминаю фрукт вилкой, оставляя небольшие комочки.
4. Поливаю авокадо соком лимона и сразу же перемешаю, чтобы авокадо не начал коричневеть.
5. Мелко измельчаю помидор, добавляю к авокадо.
6. Мелко измельчаю красный репчатый лук, добавляю к авокадо.
7. Добавляю к авокадо чеснок, пропущенный через пресс.
8. Добавляю к авокадо соль, острый перец, кориандр.
9. Все ингредиенты хорошо перемешиваю.
Гуакамоле с авокадо, помидорами, чесноком и кориандром готов.
Я намазала соус на хлебцы.
Можно встретить рецепты, согласно которым, в гуакамоле из авокадо добавляют оливковое масло. На самом деле, в этом нет никакой необходимости, так как мякоть этих плодов сама по себе содержит достаточное количество жира.