Хумус с фасолью, кинзой и перцем чили

Рецепт пошагового приготовления хумуса с фасолью, кинзой и перцем чили в домашних условиях с фотографиями

Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/snacks/recipe550/

Ингредиенты:

• белая фасоль - 400 гр;
• репчатый лук - 45 гр;
• оливковое масло - 25 гр;
• чеснок - 2 зубчика;
• кинза - 1 пучок;
• красны перец чили - 1 стручок;
• лайм - 1 шт;
• кумин - 2 гр;
• соль - по вкусу;
• черный перец - по вкусу.

Этапы приготовления:

1. лук нарезать мелким кубиком, чеснок раздавить плоской стороной ножа, кинзу крупно нарезать, стручок перца чили разрезать вдоль, семена удалить

2. с лайма снять цедру, выдавить сок лайма

3. лук обжарить с масло на среднем огне, примерно 5-6 минут, постоянно помешивая

4. затем добавить чеснок, специи и чили, жарить 2-3 минуты

5. в чаше блендера соединить все ингредиенты, кроме кинзы и сока лайма, взбить

6. затем добавить кинзу и сок лайма (12 гр от общей массы)

Важно:

если вы любите гладкую, однородную текстуру, то измельчите так, чтобы вам это нравилось. Я отдаю предпочтение хумусу, когда текстура неоднородная;

если вы любите вкус покислее, то можете добавить еще сок лайма, но много не добавляйте.

7. хумус с фасолью,  кинзой и перцем чили готов