Это бисквитное печенье с орехами и изюмом, было очень популярно во времена моего детства. Печенье в меру сладкое, рассыпчатое, сытное и очень вкусное, при том, что в его составе нет ни грамма никакого масла:
Нам понадобится:
- 3 средних яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки в/с
- 1 стакан изюма без косточек
- 1 стакан орехов
- соль на кончике ножа
Готовим:
Орехи (я взяла понемногу фундука грецких и арахиса) нужно немного измельчить. Я просто порубила их ножом на доске. Можно насыпать в пакет и прокатать скалкой или побить молотком. Блендер лучше не использовать - получится слишком мелкая крошка.
Изюм хорошо промываем, обсушиваем. У меня очень крупный изюм, поэтому я его порезала:
🔥Включаем духовку нагреваться до 180 градусов.
В миску разбиваем яйца, добавляем маленькую щепотку соли и взбиваем, пока белки и желтки не смешаются. Продолжаем взбивать, постепенно всыпая сахар:
Должна получиться пышная светлая масса. Всыпаем муку в пару приёмов и уже не взбиваем, а перемешиваем тесто на самой маленькой скорости миксера:
Добавляем изюм и орехи. Вмешиваем их в тесто лопаткой:
Тесто получается кремообразное:
Застилаем стандартный противень от духовки силиконизированным пергаментом и равномерно распределяем по нему тесто. Старайтесь, чтобы слой в центре не был толще, чем по краям:
🔥 Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 15-18 минут.
Готовое печенье светло-коричневого цвета:
Пока тесто мягкое, нарезаем его на полоски. Можно использовать нож для пиццы:
Затем переворачиваем пергамент и аккуратно стягиваем его. Печенье должно остыть и затвердеть, после этого его можно переложить в герметичную ёмкость для хранения:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳