Продолжаю делиться своим мнением о виски из The Golden Ring Collection, представленной негоциантом Spirit Manifest. И сейчас очередь дошла до самого загадочного релиза, на котором не указана винокурня, а красуется фраза «An Iconic Speyside».
Итак, «An Iconic Speyside» или же по-русски «Культовый Спейсайд» – это эвфемизм, используемый для обозначения солодового виски с неизвестной винокурни в регионе Спейсайде. Можно увидеть точные формулировки на этикетках таких серий, как Octave (как в нашем случае) и Dimensions (например, «An Iconic Speyside 2010/2011»), которые чётко указывают на происхождение виски в Спейсайде, но не указывают название винокурни на бутылке. Согласно правилам Великобритании/SWA, региональное название, такое как Спейсайд, может появляться перед категорией только в том случае, если весь виски был дистиллирован именно там. Сам термин не является юридической категорией.
И вот тут возникает вопрос – действительно ли это на самом деле неизвестная винокурня? На самом деле нет. Ряд производителей не разрешают писать название дистиллерий на выпусках негоциантов по ряду разных причин. Они разные, вдаваться в подробности сейчас я не планирую. И тогда независимым боттлерам приходится идти на различные ухищрения, как, например писать «An Iconic Speyside» или «Secret Islay», хотя по большей части особой тайны и нет. А в нашем случае, под термином «Культовый Спейсайд» скрывается крупная, многим известная и популярная, семейная винокурня, которая продолжает использовать прямой нагрев кубов и хересные бочки для выдержки, а также знаменита своей «семейной серией». Надеюсь, что все догадались о какой дистиллерии идёт речь?
При этом на своём канале я писал про неё неоднократно, поэтому сразу перейду к разбору виски, не всем же интересны технические детали производства.
An Iconic Speyside 14YO, The Golden Ring Collection, Spirit Manifest, 53,6%abv
Год дистилляции: 2010. Выдержка в дубе: 14 лет. Довыдержка в «Октаве»: 9 месяцев. Тип «Октавы»: Олоросо. Номер бочки: 2941349. Город в коллекции "Золотое кольцо": Ярославль.
Цвет янтарный.
Нос яркий, насыщенный, комплексный, с нотками фруктов, дуба, сухофруктов, шоколада, леденцов, яблок, спичечной сернистости. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. В аромате нет никаких офф-нот. Здесь хорошо читается классический профиль хересного виски из Спейсайда, приближающийся к понятию «хересный монстр». Да, ему не хватает глубины и комплексности, но в остальном всё ровно так, как и ожидаешь от виски с этой винокурни.
Вкус комплексный, насыщенный, с нотками фруктов, сухофруктов, трав, яблок, спичечной сернистости с хорошим кислотным профилем, который балансируется сладкими тонами. Для своей высокой крепости пьётся мягко, не обжигает. Никаких неприятных моментов не проявляется.
Послевкусие длительное, с нотками специй, трав, яблок, сухофруктов, орехов, шоколада, с приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Это яркий и насыщенный хересный виски, который всё же слегка прямолинейный и несложный, что не даёт ему поставить слишком высокую оценку (84). При этом здесь хорошо читается профиль самой винокурни, что не часто бывает в её последних регулярных, базовых выпусках. Здесь ровно то, что и ждёшь получить, при этом он ничем особо и не удивляет. Правда, виски и не должен всегда чем-то удивлять. Он хорошо подходит как для вдумчивой дегустации, так и в качестве «драма вечером трудного дня», когда хочется хорошего хересника повышенной крепости.
Мне этот виски понравился несмотря на то, что не стал «культовым». Хотя большая часть «культовости» винокурни находится в «семейных бочках». Тем не менее этот релиз для меня интереснее базовой линейки от этой дистиллерии даже тем, что в нём лучше читается характер, чем в ряде оригинальных розливов. И как раз его можно иметь в баре, чтобы показать, каким может быть хересный виски с одной из винокурен Спейсайда, тем, кто хочет углубиться в этот стиль.
Что ж, уже разобрал третий релиз из серии The Golden Ring Collection, и без разочарований. Откровенно провальных релизов нет, все по-своему хороши и интересны.
А вот про какую винокурню шла речь здесь? Пишите свои догадки в комментариях.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.