Потребление овощей семейства крестоцветных (далее СК) снижает риск развития рака кишечника (далее РК).
РК – третья по распространённости опухоль и вторая по значимости причина смерти от рака в мире.
Неправильное питание – фактор риска РК. Верное меню снижает риск РК. Белокочанная капуста, брокколи и брюссельская капуста и прочие представители СК профилактируют РК за счёт флавоноидов, клетчатки, витамина С и каротиноидов.
Противораковый механизм: при разрушении клеток СК выделяется фермент мирозиназа, который катализирует гидролиз глюкозинолатов. Образуются изотиоцианаты, которые реализуют противораковое действие.
Исследовались 639 539 участников из Северной Америке, Европы, Австралии, и Азии. Значительное снижение риска РК наблюдалось при употреблении от 20 г овощей СК в день. Максимальный защитный эффект достигается при потреблении 20–40 г в день. Потреблении более 60 г в день дополнительных выгод не имело. Оптимальное потребление составляет 40–60 г в день.
Содержащийся в капусте витамин С:
- снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%
- предотвращает развитие рака молочной железы.
Существует убеждение, что крестоцветные противопоказаны при болезнях щитовидной железы.
Глюкозинолаты СК в ряде руководств считаются зобогенными без указания дозы. Современные исследования показали, что такие эффекты реализуются при потреблении от 2-х кг капусты в день, что в 5 раз превышает физиологическую норму потребления овощей и фруктов (400 г).
Люди, исключающие капусту из-за проблем щитовидной железы, делают это вдвойне напрасно:
1) положительного влияния на функцию щитовидной железы такая аскеза не оказывает и лечения не заменяет;
2) доказано отрицательное воздействие в виде увеличения риска РК.
Антираковый эффект обеспечивают термически не обработанные овощи (в сыром виде, салаты, квашенные, маринованные).
Источник:
https://bmcgastroenterol.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12876-025-04163-9
Внимание! Все материалы в этой статье имеют исключительно информационный характер и не являются заменой консультации специалиста. Любые решения по изменению рациона питания, сдачи анализов согласовывайте со своим врачом.
Если хотите читать больше статей про питание, похудение и оздоровление организма, вот мой телеграм-канал: https://t.me/doc_mishevskiy. Ограничения Дзена не дают указывать дозировки и медицинские рекомендации.
Для вашего удобства имеется меню этого Дзен канала, где материал систематизирован по разделам и еженедельно добавляется https://dzen.ru/a/Z9wYMcEql3WFiK1Y
Ваши реакции - лайки и комментарии будут подсказывать мне, что материал интересен.