Эту овощную основу я готовлю всегда и много. Готовить её одно удовольствие. Так как всё просто и быстро.
Ею можно и суп заправить, и как лечо подать, и даже вместо майонеза или кетчупа кушать со вторыми блюдами. Я ЖЕ ЗАПРАВЛЯЮ ЕЮ ПИЦЦУ. И пицца получается сочная и ароматная.
Этот салат один из моих любимых из домашней консервации, так как все овощи со своего огорода и тратится ни на что не приходится, а салат этот очень универсальный и очень любим в нашей семье.
Нам потребуется:
- 1 кг помидор,
- 3 средние моркови,
- 3 крупных болгарских перца,
- 3 крупные луковицы,
- 0,5 стакана подсолнечного масла,
- 1 ст. л. соли,
- 1,5 ст. л. сахара,
- 2 ст. л. уксуса 9%
Помидоры измельчаем блендером, морковь трём на крупной терке, перцы нарезаю соломкой как на салат, лук нарезаю кубиками.
Ставлю кастрюлю на средний огонь и наливаю сразу масло , пока масло не нагрелось выкладываю все овощи в кастрюлю и тушу.
Сразу можно посолить и добавить сахар, в конце варки добавим и уксус.
Тушим салат минут 20 и добавляем уксус ещё 5 минут и расладыаем по стерильным баночкам.
Правда же просто и быстро его готовить, а какой он вкусный Вы не представляете.
Пробуйте готовить и не бойтесь.
Благодарю Вас за внимание и удачи вам на кухне.