Добрый день дорогие подписчики и наши гости!
Время готовки нашего блюда 30 минут на 4 порции
Нам будет нужно:
4 филе белой рыбы по 150 – 180г каждое
2 средних кабачка
50 г тыквенных семечек
2 лайма
1 большой пучок кинзы
Кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками.
Приправляем рыбу и кабачки свежемолотым черным перцем и тертой цедрой 1 лайма, солим и сбрызнем оливковым маслом.
Разогреваем сковородку гриль смазываем оливковым маслом и жарим рыбу до появления полосок по 3 минуты с каждой стороны и перекладываем на тарелку.
Быстро обжариваем с двух сторон ломтики кабачков. Они должны подрумяниться, но остаться хрустящими.
На сухой сковородке обжариваем тыквенные семечки до золотистого цвета.
Нарезаем кинзу и кладем в стакан блендера вливаем 2 ст. л. сока лайма и 4 ст.л. оливкового масла, солим и измельчаем.
Раскладываем на тарелки кабачки и рыбу, посыпаем семечками, поливаем соусом из кинзы.
Подаем с ломтиками лайма.
Приятного аппетита!!!