ривет, друзья! Готовитесь к праздникам и уже представляете, как после вкусного ужина будете ругать себя за лишнюю порцию оливье? Знакомое чувство!
А что, если я скажу вам, что можно приготовить тот самый любимый салат, но такой, что после него будет легко и встать из-за стола, и влезть в любимые джинсы? Да-да, это возможно! Сегодня готовим ПП-оливье — нежный, сытный и по-настоящему полезный.
В чем секрет такого оливье?
- Я убрала самые тяжелые ингредиенты: клбасу и картошку. Именно они чаще всего создают то самое ощущение «камня в желудке».
- Добавила авокадо.Он дает салату нежную, маслянистую текстуру, но это уже полезные жиры. Они отлично насыщают и дарят коже здоровье.
- Приготовила новую заправку. Никакого майонеза! Смешаем натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком. Получается вкусно, легко и очень полезно.
Ингредиенты:
- Куриное филе (или филе индейки) — 1 шт. (около 200 г)
- Авокадо — 1 шт. (выбирайте спелое, но упругое)
- Морковь — 2 шт. (небольшие)
- Яйца — 3-4 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Зеленый горошек (замороженный) — 150 г
- Натуральный йогурт (без добавок) — 150-200 г
- Горчица — 1 ч.л.
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Соль, свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Способ приготовления.
1. Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, остужаем и разбираем на маленькие волокна или нарезаем кубиками. Яйца и морковь тоже варим до готовности, чистим и режем привычным для оливье кубиком.
2. Авокадо разрезаем напополам, убираем косточку и нарезаем кубиками.
Важный момент: сбрызните его лимонным соком из списка ингредиентов — так он не потемнеет.
3. Огурцы нарезаем кубиком. Замороженный горошек просто обдайте кипятком. Все ингредиенты — курица, яйца, морковь, огурцы, горошек и авокадо — складываем в большую миску.
4. В отдельной пиалке смешиваем йогурт, горчицу, соль и оставшийся лимонный сок. Хорошенько взбейте вилкой до однородности. Попробуйте, можно добавить чуть больше горчицы или соли.
5. Заправляем наш салат соусом, аккуратно перемешиваем. Сверху щедро посыпаем свежей рубленой зеленью.
Вот и все! Наше оливье готово! Это тот случай, когда полезное оказывается невероятно вкусным.
Попробуйте! Уверена, этот рецепт станет вашим спасателем во время застолий. Приятного аппетита!
P.S. Хотите сделать вкус еще интереснее? В заправку можно добавить чайную ложку соевого соуса.