Корневой сельдерей убирали одним из последних. В этом сезоне вырастили из семян «Пражский гигант» – новый для нас сорт компании «Семена Алтая». Мы выращиваем корневую культуру не первый год, поэтому есть с чем сравнить.
Разные участки и уход
Во-первых, корневой сельдерей рос на двух участках: у дома и за городом. Это и разная земля, и погодные условия, к примеру, на даче холоднее.
Там, где уход лучше, а это полив и подкормки, обрезка стеблей с листьями осенью, я даже делала специальные борозды, там и корнеплоды выросли крупные – весом до 600 граммов.
На фото самый внушительный экземпляр весом 600 граммов.
Без ухода и питания на загородном участке корневища выросли мелкими — 3 см в диаметре.
Вывод: корневой сельдерей – требовательная культура, которую нужно лелеять 9 месяцев. Без ухода не сформирует корневище, то, что представляет особую ценность. К слову, посевная началась в январе, а в ноябре выкапывали.
Разные сорта
Сравниваю и урожайность. В этом сезоне она выше: корнеплоды получились крупнее. Урожай составил около 20 корней и несколько килограммов. «Пражский гигант» полностью оправдал своё название.
Для сравнения – отчет об уборке урожая «Албин» в прошлом году.
Оба сорта – «Албин» и «Пражский гигант» – рекомендую.
Планы
Гурманы, возможно, различили бы вкус плодов разных сортов, но для меня сельдерей — это просто сельдерей. Тем не менее, мечтаю найти время и приготовить какой-нибудь кулинарный шедевр, и не один. Потом отчитаюсь на канале.
Слышала, что сельдерей жарят. В общем, буду экспериментировать, потом поделюсь впечатлениями. Делитесь рецептами.
Жаль мне было выкидывать такие сочные темно-зеленые листья в компост, и часть я измельчила и добавила в борщ, в фарш для рыбных котлет и заморозила.
Теперь передо мной стоит новая задача — раскрыть вкусовой потенциал этого овоща. Может, у вас есть любимый рецепт с корневым сельдереем или неожиданное сочетание, которое вас приятно удивило? Буду рада вашим идеям!