🍲 Домашний сырный соус - идеальный выбор для уютного осеннего вечера!
Купить сырный соус в магазине — дело нехитрое. Но мы-то с вами знаем, что домашняя еда всегда вкуснее. Приготовленный своими руками сырный соус — не исключение!
👩🍳 Итак, нам понадобится:
Сыр Маасдам 100 г
Сыр Пармезан 20 г
Молоко 300 мл
Масло сливочное 15 г
Мука 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Орех мускатный молотый по вкусу (2-4 г)
Перец черный молотый по вкусу (2-4 г)
Соль по вкусу (2-4 г)
В небольшую кастрюлю наливаем молоко. Добавляем нарезанную луковицу небольшого размера и лавровый лист. Доводим содержимое кастрюли до кипения, снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, после чего процеживаем молоко.
Натираем на мелкой тёрке сыр Маасдам и немного Пармезана. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем смесь до золотистого цвета. Теперь добавляем луковое молоко и варим до загустения, постоянно помешивая. В процессе солим, перчим и дополняем мускатным орехом, не переставая помешивать. Теперь гвоздь программы — тёртый сыр! Варим сырный соус до однородности и плотной консистенции (как сметана), снимаем соус с плиты, даём ему остыть и наслаждаемся!
Сырный соус идеален для запечённых блюд, он сочетается с пельменями, запеканками, пастой. В холодном виде он подходит к свежим овощам, а также в него часто макают начосы или картофель фри. В общем, есть простор для экспериментов, результат вас не разочарует!
Желаем всем приятного аппетита и вдохновения в кулинарных экспериментах!
