📝 Ингредиенты:
(12 порций)
- 2 ст. муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 250 г. творога или рикотты
- 1 ст. сахара
- 1 ст. молока
- 2 куриных яйца
- 50 г. сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- цедра 1 лимона
- 1 стручок ванили или ванильный сахар
- по желанию — 50 г. темного шоколада
🔥 Приготовление:
1. Поместите в чашу блендера сахар и творог, измельчите до однородной консистенции.
2. Добавьте молоко, яйца, размягченное масло, соль, тертую цедру и семена ванили, снова тщательно пробейте.
3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, влейте творожную массу и добавьте нарезанный кубиками шоколад (я обычно делаю половину маффинов с шоколадом, половину без).
4. Перемешайте несколькими движениями — полная однородность не требуется, допустимы небольшие комочки.
5. Смажьте формы для маффинов маслом или используйте бумажные вкладыши (их тоже можно слегка смазать).
6. Заполните формы на 3/4 объема. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
7. Извлеките маффины из форм и дайте слегка остыть.
8. Подавайте теплыми с молоком, кефиром или кофе.
Приятного аппетита!