«Французский парадокс»: вся правда о пользе вина
Чуть-чуть вина – немножко полезно 🙃
Польза вина связана в первую очередь с полифенолами — антиоксидантами, содержащимися в кожице и косточках винограда. Красное вино, которое ферментируется вместе с кожицей, содержит значительно больше полифенолов, чем белое.
Что же это за полифенолы?
🍷 Ресвератрол:
Самый знаменитый полифенол. Он обладает противовоспалительным действием, препятствует окислению "плохого" холестерина и его отложению в сосудах, снижает агрегацию тромбоцитов (разжижает кровь).
Это основа "Французского парадокса" — низкий уровень сердечных заболеваний при жирной диете + вино.
Ресвератрол обладает и анти-эйдж эффектом – он активирует группу белков под названием сиртуины, которые связаны с долголетием клеток, улучшают восстановление ДНК и метаболизм.
🍷 Проантоцианидины:
Мощные антиоксиданты, которые укрепляют стенки капилляров и сосудов.
Самым известным проантоцианидом является кверцетин - противовоспалительное и антиаллергенное вещество.
При умеренном потреблении (1 бокал для женщин, 2 для мужчин в день) вино может стать приятным помощником:
🔗Для сердца - снижает риск инфаркта и инсульта
🔗Для мозга - улучшает кровоснабжение и защищает от возрастных изменений
🔗Для метаболизма - улучшает чувствительность к инсулину
Но самый главный секрет вина кроется не в химии, а в атмосфере! Бокал вина в приятной компании - лучшее лекарство от стресса. А хорошее настроение, как известно, продлевает жизнь.
Помните: речь идет только об умеренном потреблении. Как говорил Парацельс: "Всё - яд, и всё - лекарство; то и другое определяет доза".
#вино
