Этот салат с апельсином и фенхелем отличный зимний рецепт. Он свежий и вкусный, но при этом его легко приготовить. За коном все покрыто белым полотном снега а у вас в тарелке будет буйство цветов а вкусы просто взорвут ваши рецепторы. Грейпфрут, оранжевые апельсины, красные апельсины, хрустящий фенхель и мягкая моцарелла, всё это ингредиенты вкусного и яркого фруктового салата. Одна из моих любимых особенностей зимы сезон цитрусовых. Это настоящий праздник ярких, терпких цитрусовых вкусов. Грейпфрут сам по себе может показаться немного терпким, но в сочетании со сладкими, пикантными апельсинами и нежной моцареллой он раскрывается по-настоящему. Этот рецепт салата идеально подойдёт в качестве гарнира для компании из 4–5 человек. Его можно легко приготовить заранее для званого ужина или сделать быстро и подать сразу.
Ингредиенты
Вот что вам понадобится для приготовления этого сочного салата из фенхеля и апельсина.
Ингредиенты
- 1 большой грейпфрут, очищенный и нарезанный кружочками
- 2 апельсина, очищенных и нарезанных кружочками
- 3 красных апельсина, очищенных и нарезанных кружочками
- 1 луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками, с несколькими листьями
- 225 г моцареллы, нарезанной ломтиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки бальзамического уксуса
- половина чайной ложки морской соли
Пошаговая инструкция
Нарежьте фенхель тонкими кружочками. Оставьте несколько веточек для украшения салата.
Очистите цитрусовые от кожуры с помощью острого ножа и разделочной доски. Нарежьте цитрусовые тонкими ломтиками.
Один из самых простых способов снять жёсткую кожуру с цитрусового отрезать оба его конца, а затем провести ножом по внешней стороне, снимая кожуру вертикальными полосками. Будьте осторожны, чтобы не срезать слишком много мякоти с фрукта. Удалите как можно больше белой сердцевины, иначе грейпфрут станет горчить.
Выложите ломтики грейпфрута, апельсина, моцареллы и сырого фенхеля на большую тарелку или в салатник.
Заправка для салата. Быстро смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и соль в небольшой миске, чтобы получился соус. Заправьте салат непосредственно перед подачей.
По желанию можно посыпать сверху листьями фенхеля.
Замены и вариации
Хотите внести изменения в рецепт этого салата или заменить ингредиенты? Попробуйте что-нибудь из этого!
- Цитрусовые - в этом салате можно использовать помело.
- Красный винный уксус - замените бальзамический уксус на красный винный или белый винный уксус.
- Зелень - если вы хотите придать этому салату пикантности, добавьте в него немного измельчённой мяты и базилика или подавайте его на подушке из рукколы.
- Начинка — вы можете добавить интересные ингредиенты, например зёрна граната, ломтики красного лука или орехи.
- Перец - в салат также можно добавить молотый чёрный или белый перец, свежий чилли.
- Лук - если вы любите пикантные нотки, смело добавляйте нарезанный лук-шалот или хрустящий красный лук.
Приятного аппетита.
Пожалуйста поддержите канал лайком и подпиской. Спасибо!