Этот вариант холодного борща, приготовленный на основе свеклы, порадует вас своим ярким цветом, приятной кислинкой и насыщенным вкусом. А главное – он готовится очень просто и не требует много времени!
Вам понадобятся:
- Свекла: 2 шт. (среднего размера)
- Огурцы: 2 шт. (свежие)
- Яйца: 2 шт.
- Зеленый лук: небольшой пучок
- Сахар: 1 ст. л.
- Вода: 2 ст. л.
- Лимонный сок: 1 ч. л.
- Соль: по вкусу
- Сметана и свежая зелень (для подачи)
Способ приготовления:
- Подготовка свеклы: Сырую свеклу тщательно очистите от кожуры и промойте под холодной водой. Нарежьте свеклу тонкой соломкой.
- Варка свеклы: В кастрюлю с нарезанной свеклой добавьте сахар и лимонный сок. Влейте 2 столовые ложки воды. Залейте все это горячей водой (количество воды для отвара будет зависеть от желаемой густоты борща, но для начала можно взять около 1-1.5 литров). Поставьте кастрюлю на маленький огонь, накройте крышкой и варите полчаса. Важно варить на медленном огне, чтобы свекла сохранила свой яркий цвет и полезные свойства.
- Охлаждение отвара: Готовый свекольный отвар с вареной свеклой полностью охладите. Можно поставить его в холодильник для ускорения процесса.
- Подготовка остальных ингредиентов: Пока отвар остывает, займитесь остальными компонентами. Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой или кубиками. Зеленый лук мелко порубите. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Сборка борща: В охлажденный свекольный отвар добавьте нарезанные огурцы, зеленый лук и яйца. Посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Подача: Разлейте холодный борщ по тарелкам. В каждую тарелку добавьте ложку сметаны и украсьте свежей зеленью.
Советы для идеального холодного борща:
- Выбор свеклы: Для яркого цвета и сладковатого вкуса выбирайте свеклу насыщенного бордового цвета.
- Кислинка: Если вы любите более кислый вкус, можно добавить немного больше лимонного сока или даже кваса вместо части воды.
- Дополнительные ингредиенты: По желанию, в холодный борщ можно добавить отварной картофель, нарезанный кубиками, или свежую зелень, такую как укроп и петрушка.
- Подача: Холодный борщ особенно вкусен, когда он хорошо охлажден. Подавайте его с черным хлебом или гренками.
Этот холодный борщ – настоящее спасение. Он насыщает организм полезными витаминами. Приятного аппетита!
Спасибо что дочитали статью до конца!!!
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Готовим за 20 минут. Быстро и вкусно (https://dzen.ru/gotovim_20min) и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборки от наших подписчиков:
➡️ Достархан: Кулинарное Путешествие по Казахстану
➡️ Золотая Коллекция Салатов: Лучшее из лучшего Быстрые и Вкусные: Салаты на скорую руку
➡️ Сытные Вкусные Супы: Рецепты на Каждый День
➡️ Холодец за час: Экспресс-рецепт на скорую руку
➡️ "Дедлайн? Завтрак за 5 минут: твоя суперсила"
➡️ Топ-10 самых простых и вкусных десертов
➡️ Лучшие рецепты домашних паштетов
➡️ Сборник любимых рецептов выпечки