Рецепт чайной колбаски из печенья родом из советского прошлого. Простой, но вкусный десерт без выпечки. Готовится за 15 минут плюс 3-4 часа на охлаждение.
Как и у любого другого популярного «народного» рецепта, у этого десерта есть вариации. Некоторые хозяйки добавляют сгущенку или растопленный шоколад, кладут разные сухофрукты. Мы же приготовим по самому простому и, на мой взгляд, удачному рецепту — «без ничего лишнего», из доступных продуктов, которые найдутся на любой кухне.
Для чайной колбаски понадобятся такие продукты, как сахарное печенье (любое), сливочное масло, молоко, сахар и какао-порошок. Хорошо бы добавить орехи — лучше всего арахис, но можно взять миндаль или грецкие орехи, предварительно поджарив их на сухой сковороде. Впрочем, и без орехов будет вкусно.
Совет! Формовать удобно в пакете. Если чистого пакета нет, используйте пищевую пленку.
Общее время: 3 часа | Время приготовления: 15 минут
Выход: 450 г | Калорийность: 435.61 кКал на 100 г
Ингредиенты
- печенье – 250 г
- молоко – 75 г
- какао-порошок – 2 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- сливочное масло – 90 г
- арахис очищенный – 50 г
Приготовление
Печенье поломать руками — пусть попадаются и крупные кусочки, и мелкая крошка.
Орехи подсушить на сухой сковороде, измельчить в ступке или блендером. Смешать с печеньем.
В небольшом ковшике соединить: сливочное масло, молоко, сахар и порошок какао.
Довести до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
Влить горячую шоколадную массу в миску с печеньем.
Перемешать. Масса станет мокрой и липкой, часть сразу впитается в печенье.
На руку надеть пакет и одним движением собрать всю сладкую массу из миски.
Вывернуть пакет, освободив руку. Сформировать из «теста» продолговатую колбаску — прокатать в пакете. Поместить в холодильник, пусть десерт охлаждается 3-4 часа.
По желанию, вы можете присыпать сверху смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала (20 г пудры + 10 г крахмала), тогда колбаска будет выглядеть, как настоящая, к тому же ее поверхность не будет липнуть к рукам.
Нарезать кружочками и подать шоколадную колбаску к чаю или кофе.