Осенью рука сама тянется за кружкой кофе — в дождливую, прохладную погоду особенно хочется согреться и проснуться. Но действительно ли этот напиток бодрит, и есть ли в этом смысле разница между обычным и растворимым? Давайте разберёмся!
Кофеин сам по себе не добавляет энергию, а лишь блокирует в мозге рецепторы аденозина (вещества, которым мозг включает механизм торможения при усталости), и в результате мы чувствуем бодрость. Этот эффект держится довольно долго: через 5 часов в крови остаётся половина кофеина, а через 10 — примерно четверть. Так что вечерний кофе — не лучшая идея, если хотите выспаться. Сам я, кстати, это чувствую очень сильно: генетический тест показал у меня повышенную чувствительность к кофеину, поэтому после обеда я стараюсь его избегать.
Меня часто спрашивают: а есть ли разница между обычным и растворимым кофе? В интернете можно встретить мнение, что растворимый не бодрит, потому что в нём якобы нет кофеина, а только теобромин. На самом деле это миф! Мы в одном из выпусков «Живой еды» проверяли — сдавали на анализ растворимый, молотый и зерновой кофе, и оказалось, что кофеина в них одинаковое количество. Так что тут просто дело вкуса :) И, кстати, теобромин, вопреки словам всяких шарлатанов в интернете, тоже имеет бодрящий эффект.
Что касается вреда, то наш любимый напиток давно реабилитирован наукой. В 2016 году ВОЗ исключила его из списка канцерогенов. Сегодня известно, что он не вызывает рак и язву, а, наоборот, при регулярном умеренном употреблении может снижать риск болезни Альцгеймера, Паркинсона и диабета II типа.
Есть и данные, что кофе поддерживает здоровье сердца и сосудов. Да, давление он повышает, но кратковременно — можно считать это своеобразной «тренировкой» для сосудов. И, вопреки старому заблуждению, кофе не обезвоживает организм, мочегонный эффект у него довольно слабый.
Главное — знать меру. Рекомендуемая норма для взрослого человека — до 400 миллиграммов кофеина в день (примерно 2–3 средних чашки кофе любого типа).
Добавлять молоко совсем не вредно для здоровья (как многие думают), а даже полезно. Белки молока взаимодействуют с активными веществами кофе, делают его мягче для желудка и усиливают противовоспалительные свойства.
Я лично чаще пью зелёный и чёрный чай (особенно люблю «Эрл Грей» с молоком). Но с удовольствием время от времени заказываю в хороших местах капучино, а также не отказываюсь от кофейных экспериментов — во время съёмок пробовал варианты с солью и корицей, с оливковым маслом, даже с яйцом. А ароматный напиток из турки, как варил мой дедушка— вообще отдельное удовольствие :)
А теперь давайте устроим перекличку в комментариях: кого у нас больше — кофеманов или любителей чая?
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!