Уральский государственный экономический университет вновь стал соорганизатором благотворительного кулинарного фестиваля для детей-сирот «Рататуй», в партнерстве с благотворительными фондами «Тёплый дом» (Челябинск) и «Небо» (Екатеринбург). 11 и 12 ноября участниками VI юбилейного мероприятия стали воспитанники детских домов Екатеринбурга и Свердловской области, а наставниками - студенты и шеф-повара ресторанов Екатеринбурга.
От имени и по поручению ректора УрГЭУ Якова Силина на торжественном открытии фестиваля к участникам обратился исполняющий обязанности ректора, доктор экономических наук, профессор Дмитрий Карх. Он поблагодарил организаторов за выбор площадки, отметив общественную и практическую значимость мероприятия, пожелал участникам победы в соревнованиях и выразил уверенность, что кто-то из юных кулинаров в будущем выберет именно УрГЭУ как один из крупнейших вузов на Большом Урале, где готовят профильных специалистов в области общественного питания.
Председатель регионального благотворительного фонда «Тёплый дом» Михаил Щапов в своем приветствии на торжественном открытии передал слова благодарности в адрес ректора УрГЭУ Якова Силина и всех сотрудников вуза, принявших участие в организации кулинарного праздника, за организационную помощь и теплый прием.
«Спасибо и волонтерам, и всем студентам, которые сегодня выступают в качестве наставников у юных конкурсантов, и команде жюри. Всех нас объединяет желание своими добрыми делами показывать пример окружающим. Всем желаю настойчивости на пути к победе!», - сказал Михаил Щапов.
Ольга Мекерова, начальник отдела организации и развития общественного питания и услуг министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, участвующая в торжественном открытии, отметила, что фестиваль «Рататуй» имеет многолетнюю историю, и первые его участники, повзрослев, пройдя конкурсы, мастер-классы, учебу, уже всерьез применяют полученные навыки и знания - в организациях общественного питания и у себя дома.
В этом году мероприятие приурочено к 80-летию Победы, главная тема конкурсных испытаний - «Кухня народов-победителей в Великой Отечественной войне». Выбор национальной кухни определялся жеребьевкой из предложенных организаторами стран: Россия, Беларусь, Татарстан. Наставники тоже были определены жеребьевкой и на протяжении всего фестиваля поддерживали, помогали советами, вдохновляли участников своих команд.
В первый день готовить блюда конкурсантам помогали студенты УрГЭУ - будущие выпускники по специальности «Технология продукции и организация общественного питания». Готовили холодные блюда. По итогам первого дня компетентное жюри определило шесть команд, прошедших в финал. В течение второго дня детям бороться за победу и переходящий кубок фестиваля помогали действующие шеф-повара Екатеринбурга.
В состав судейской команды вошли эксперты кулинарного искусства - шеф-повара кафе и ресторанов Екатеринбурга. Возглавил работу жюри Аркадий Пономарев - президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Сверловской области.
По итогам мероприятия, 1 место присуждено команде ЦСПСиД «Каравелла» из Екатеринбурга (наставник первого дня - студентка УрГЭУ, учащаяся группы ТПОП-23 Ксения Епишина). Второе место заняли юные кулинары из команды СРЦН Каменского района (наставник первого дня - Василий Рагозин, ТПОП-23). На третьем месте - команда СРЦН «Синарский» из Каменска-Уральского (наставник Максим Ляхов, ТПОП-23).
«Для вуза это социально значимый проект, мы рады принимать в нём участие, помогая социальной адаптации детей, оставшихся без попечения родителей. На подобных фестивалях мы показываем детям возможные траектории их будущей профессии. Познакомившись со студентами-наставниками в первый день и опытными шеф-поварами во второй день (некоторые из них, кстати - выпускники УрГЭУ), ребята с удовольствием создавали кулинарные шедевры», - отметила заведующая кафедрой технологии питания Ольга Чугунова.
За эти два дня воспитанники детских домов также успели посетить музей УрГЭУ, где работали над созданием окопных свечей. В библиотеке вуза они посетили книжную выставку посвящённую Дню рождения Екатеринбурга, а в криминалистической лаборатории - изучили особенности идентификации. В ходе многочисленных знакомств, бесед, интервью школьники и сопровождающие их педагоги высказали мнения о важности фестиваля «Рататуй» и благодарили коллектив УрГЭУ за гостеприимство.