🍰 Шоколадно-морковный торт с орехами.
Ингредиенты:
🥮Коржи:
Морковь тёртая на мелкой тёрке и отжатая - 150 гр.
Отруби льняные - 3 ст. ложки с горкой.
Яйца - 3 шт.
Орехи грецкие - 50 гр.
Какао - 2 ст. Ложки.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Эритрит - 2 ст. ложки.
🍦Крем:
Рикотта - 250 гр.
Эритрит - 2 ст. ложки (по вкусу).
Масло сливочное - 50 гр.
Шоколадная паста без сахара - для верхнего коржа.
Приготовление:
🥮Коржи:
Хорошо перемешать морковь, отруби, измельчённые орехи, разрыхлитель, какао, эритрит. Добавить три желтка и снова перемешать
Белки взбить до не стойких пиков. Просто чтобы увеличились в 2 раза, иначе будет не вмешать в тесто.
Взбитые белки вмешать в тесто.
Тесто выложить в форму (у меня диаметром 15 см), выпекать при 180 градусах 30-40 минут (смотрите по готовности).
Готовый корж разрезать на три и остудить.
🍦Приготовление крема:
Взбить рикотта с размягченным маслом. Добавить эритрит и снова хорошенько взбить.
🎂Сборка торта:
Промазать каждый корж кремом и соединить.
Верхний корж промазать шоколадной пастой без сахара и посыпать измельчёнными грецкими орехами. Оставить на 5-6 часов для пропитки.
