Есть блюда, которые не просто вкусные — они создают настроение.
Лазанья как раз из таких. Нежные слои пасты, ароматный мясной соус и мягкий сливочный бешамель, в котором прячется главный секрет: пикантный, c нежным сливочным ароматом пармезан Dolce Granto.
Он придаёт соусу ту самую ореховую глубину и легкую солоноватую нотку, благодаря которой лазанья получается по-настоящему итальянской.
🧈 Что понадобится (на 4–6 порций):
Для лазаньи:
- листы для лазаньи — 9–12 шт.
- фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
- томаты в собственном соку — 400 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. л.
- орегано, соль, перец — по вкусу
Для соуса бешамель:
- сливочное масло — 50 г
- мука — 2 ст. л.
- молоко — 500 мл
- тертый пармезан Dolce Granto — 100 г
- щепотка мускатного ореха
- соль по вкусу
Для посыпки:
- ещё немного Dolce Granto — 40–50 г
👩🍳 Как готовить
1. Соус Болоньезе
- На оливковом масле обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте фарш и жарьте до румяности.
- Влейте томаты, приправьте солью, перцем и орегано.
- Тушите 15–20 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
💡 Небольшой совет: капля бальзамического уксуса в конце готовки добавит томатам глубины и сладости.
2. Соус бешамель с Dolce Granto
- В сотейнике растопите масло, добавьте муку и перемешайте венчиком до гладкости.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая.
- Варите 5–7 минут на среднем огне, пока соус не станет густым.
- Снимите с плиты, добавьте мускатный орех и тертый Dolce Granto. Хорошо все перемешайте.
Сыр растает, сделает соус шелковистым и придаст ему тонкий сливочно-ореховый аромат — именно такой, каким пахнет настоящая итальянская кухня.
3. Сборка
- На дно формы вылейте немного бешамеля.
- Выложите слой листов лазаньи, сверху — мясной соус, затем снова бешамель.
- Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.
- Завершите все щедрым слоем бешамеля и сверху посыпьте оставшимся пармезаном Dolce Granto.
4. Выпечка
- Запекайте при 180 °C около 35–40 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.
- Перед подачей дайте лазанье немного «отдохнуть» — 10–15 минут, чтобы слои стали плотнее.
💛 Маленький секрет вкуса
Пармезан Dolce Granto — сыр с деликатным характером.
Он не перебивает вкус блюда, а подчеркивает его. Именно поэтому он так органично звучит в соусе бешамель, добавляя ему глубину и лёгкое сливочное послевкусие.
Когда хочется итальянского уюта — просто достаньте форму для запекания, немного сыра Dolce Granto и пару часов времени. И дом наполнится тем самым ароматом, ради которого все собираются за одним столом.
