Подсчет калорий, или контроль калорийности и баланса макронутриентов (КБЖУ), — один из самых популярных и дискуссионных методов управления питанием. Сторонники называют его единственным научным и "точным" подходом, противники — причиной пищевых расстройств и излишней головной болью. Где же правда? Как и у всего, у этой системы есть свои достоинства и недостатки 👇
С научной точки зрения, подсчет калорий опирается на фундаментальный закон энергетического баланса: для снижения веса необходимо создать дефицит калорий, а для набора — профицит. В этом его ключевые преимущества:
✅ Объективность и измеримость. Метод убирает домыслы вроде «ем мало, но не худею». Данные пищевого дневника предоставляют четкую, измеримую картину потребления энергии. Если вы конечно ведёте этот дневник ПРАВИЛЬНО!
✅ Образовательная функция. Практика подсчета позволяет человеку изучить макронутриентный состав продуктов (БЖУ) - понять что где содержится и в каких количествах. А также, оценить объём потребляемой пищи за день.
✅ Планируемость и гибкость. Система не запрещает конкретные продукты, а учит вписывать их в свой дневной калораж. Это помогает избежать чувства вины перед собой и последующего срыва. Вы действительно можете есть что угодно - я считаю это главным преимуществом этого метода.
✅ Дисциплина и обратная связь. Для новичка это мощный инструмент самоконтроля, который помогает наладить режим питания и сразу видеть последствия своих пищевых выборов.
Негативные последствия возникают не из-за самого метода, а из-за его некорректного применения и абсолютизации. Психология питания играет здесь ключевую роль.
❌ Риск развития невротических состояний. Постоянная фокусировка на цифрах может вызвать тревожность, панику при невозможности точно подсчитать калорийность и навязчивые мысли о еде.
❌ Потеря контакта с внутренними сигналами тела. Длительный подсчет калорий часто приводит к тому, что человек перестает распознавать естественные сигналы голода и сытости, ориентируясь исключительно на внешние, цифровые нормы.
❌ Социальная изоляция и снижение качества жизни. Невозможность расслабиться в ресторане, в гостях или на празднике из-за страха «выйти за лимит», «невозможности посчитать калораж»
❌ Несовершенство расчетов. Стоит помнить, что все расчеты (как калорийности продуктов, так и индивидуальных норм) являются приблизительными и имеют погрешность.
❓ Резюме: Кому и когда этот метод подходит
Подсчет калорий — это не «плохо» и не «хорошо». Он безусловно самый "точный" и "научный", но имеет свои нюансы и ограничения.
Когда метод может быть эффективен 👇
✅ Как краткосрочный "образовательный курс" для формирования базовых знаний о питании. Своим подопечным, в начале работы, я настоятельно рекомендую хотя бы первое время вести дневник в Fatsecret.
✅ Для достижения конкретных краткосрочных и спортивных целей. Например, "сушка" у спортсменов. Они не задаются вопросом в этот период считать или не считать. Это всегда строгий подсчет или питание по конкретному меню.
✅ Для людей с аналитическим складом ума, не склонных к тревожности.
✅ Для людей у которых есть невероятная тяга к сладкому, фастфуду и другой калорийной пищи. Подсчёт это им не запрещает, но ограничивает. И обычно это работает.
Метод не рекомендуется:
❌ В качестве пожизненной стратегии питания. Точно не подойдёт для обычного человека. Это временный инструмент - с которого лучше начать и возвращаться по необходимости в определённый этап жизни.
❌ Людям, у которых он "не вклинивается" в образ жизни. Постоянные разъезды, нет времени и возможности готовить себе пищу, регулярная еда в заведениях
Мое мнение как тренера и нутрицолога, который работает с людьми над рационализацией питания и достижения фитнес целей 👇
Мы снижаем вес - из-за дефицита калорий, которого можно достичь различными способами. Подсчет КБЖУ это один из инструментов, который действительно самый четкий и контролируемый инструмент для достижения целей. Своим подопечным, в начале работы, я рекомендую пройти через это, хотя бы какое-то время, чтобы у человека сложилось какое-то представление о грамотном рационе. Потому что, абстрактные советы здесь не работают.
На практике, часто было такое, что человек добивается своей цели, условно - снизить вес на 10 кг и в дальнейшем его успешно поддерживает или даже худеет дальше без подсчета, потому что у него сформировались навыки самоконтроля, если он делал все правильно.
Важно найти и выстроить ту систему, которая работает НА ВАС. Подсчет не должен становиться стратегией, подчиняющей себе всю жизнь человека. Нужно помнить, что человек хозяин своей жизни, а не приложение в смартфоне.
❤️ Ставь лайк и подписывайся! Тут найдёшь много полезной информации по теме фитнеса и питания!
✅ Также, подписывайся на мой тг-канал, там ещё больше контента! 👇