Если хочется настоящего «домашнего тепла» в тарелке — самое время сварить солянку.
Это блюдо любят за насыщенный мясной вкус, лёгкую кислинку от огурчиков и пикантный аромат специй.
А главное — готовится просто, из доступных продуктов.
🧂 Ингредиенты:
Колбаса (копчёная или варёная) — 200–250 г
Свинина — 300–400 г
Картофель — 3–4 шт.
Лук репчатый — 1–2 шт.
Солёные огурцы — 2–3 шт.
Маслины — по вкусу (около 10 шт.)
Томатная паста — 2 ст. ложки
Лимон — несколько кружочков для подачи
Лавровый лист — 1–2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло для обжарки
👨🍳 Приготовление:
1. Свинину нарежь кусочками, залей водой и вари до готовности (около 40–50 минут).
Когда мясо станет мягким — вынь его, а бульон процеди.
2. В сковороде обжарь лук до золотистости, добавь томатную пасту, немного бульона и туши 5 минут.
3. Нарежь огурцы, добавь их к зажарке и прогрей ещё 3–4 минуты.
4. В кипящий бульон положи нарезанный картофель, вари 10–15 минут.
5. Добавь свинину, колбасу и зажарку, перемешай.
6. Положи лавровый лист, перец, вари ещё 5–10 минут.
7. В конце добавь маслины, доведи до вкуса, выключи огонь.
🍋 Подача:
Подавай солянку горячей, с кружочком лимона и свежей зеленью.
Отлично сочетается со сметаной и ломтиком ржаного хлеба — классика, проверенная временем!
💡 Советы:
Если хочешь ярче вкус — добавь немного огуречного рассола (1–2 ст. ложки).
Для насыщенного цвета — щепотка копчёной паприки творит чудеса.
📌 Ключевые слова:
солянка, рецепт солянки, первое блюдо, домашняя кухня, суп с колбасой, суп с мясом, как приготовить солянку, вкусный суп
🏷️ Хэштеги:
#солянка #рецепт #суп #домашниерецепты #вкусно #кухня #еда #обед