Долго думал о том, стоит ли писать этот материал. Ведь, как я вижу, он навряд ли будет прочитан, правильно понят, и из него сделают ровно те выводы, которые я хотел донести. Но, здесь здравый смысл не победил, поэтому материалу быть, а там – будь что будет.
Сама идея появилась по результатам различных баттлов, которые проходят на канале Cognac (чный) Маньяк, а также дополнены результатами и моими соображениями по итогам дегустаций, которые я организовывал лично сам, либо принимал активное участие.
Начну с небольшого предисловия. Как я писал неоднократно, у слепой дегустации есть ряд преимуществ. Во-первых, она позволяет избавиться от брендозависимости, оценить продукты, без накладывания уже имеющихся о них убеждений, заложенных в том числе и многочисленными блогерами-обзорщиками. Этот вариант хорошо подходит для начинающих, так как позволяет взглянуть на напиток как есть, без участия уже полученных установок. Во-вторых, он позволяет адекватно оценить продукты в рамках профессиональных дегустаций. Правда, как показывает практика, это не всегда работает. Когда участвуешь в подобных дегустациях в рамках различных конкурсов, где за короткое время надо отсудить несколько десятков образцов, то адекватный результат можно применить лишь к водкам и ликёро-водочным изделиям. Когда речь идёт о виски, коньяках, ромах и т.д., то там многие напитки даже и не успеют раскрыться, чтобы показать себя как есть. За раз можно качественно разобрать до шести образцов в течение пары часов. Всё остальное – профанация, с целью раздать медальки за внесённый гонорар. Но эту часть больше развивать не будем, она интересна лишь узкому кругу.
А теперь перейдём к тем слепым дегустациям, где участвуют простые потребители крепких напитков. И вот сразу появляется адекватный вопрос – о каком рейтинге может идти речь, когда все оценивают напитки в рамках своей вкусовщины, на основе своего, часто небольшого, опыта дегустации, в оценках, которые они не понимают? Уверен, участникам такая дегустация интересна, так как даёт возможность попробовать разные напитки, большую часть из которых, ты даже и не купишь. Думаю, что для читателей подобные обзоры несут хороший развлекательный характер. Но стоит ли делать выводы и распределять образцы по местам, когда оценка шла на чистой вкусовщине? Где один и тот же напиток является, одновременно и самым худшим, простым середняком и лидером? Да, можно по количеству хороших оценок определить его в лидеры, но будет ли он реально хорош? Тем более, что всегда будут отзывы на него, что это шмурдяк, пить нельзя, а рядом – самый лучший напиток в этом сете. Так где же правда? А вот здесь одной правды и нет. У каждого она своя. Для одного – это нектар, для другого проходной, а для третьего – полная гадость. И в рамках своей системы координат каждый прав. В итоге получаем, что какой-то считается лучшим лишь на основании того, что он понравился большему числу участников дегустации. Но лучший ли он, или наоборот, на самом деле? Здесь никогда однозначного ответа не будет. Любой рейтинг, основанный на дегустации простых любителей, покажет, что в рамках указанного сета, напиток X понравился больше n дегустаторам, а Y не понравился m. Так стоит ли сразу бежать за первым и полностью игнорировать второй? И тут не будет однозначного ответа.
Не помогут даже и описания, так как у каждого свой ассоциативный ряд, свой опыт, своё понимание. И, читая набор описаний, описанных на вкусовщине, нельзя сделать никакого вывода, действительно ли X лучше Y, а может всё наоборот. При этом, у каждого автора оценки и описания – своя правда. Он видит напиток ровно так. И вывести средний результат из набора различной вкусовщины невозможно. Это работает лишь там, где все работают в одной системе координат, по одним и тем же параметрам, с понимаем того, как они формируются. В другом, противном случае, результат – это конь в сферическом вакууме, пользы от которого нет.
А самое интересное начинается далее. Результаты публикуются и вот здесь понеслось. Напомню, что у каждого человека есть своё мнение, единственное правильное для него, являющееся абсолютом в его системе координат. И когда его видение не совпадает со средними результатами, которые, по факту, не являются истинной, и лишь что-то среднее из набора различных вкусовщин, начинается то самое – а судьи кто; всё неправильно, должно быть по другому; оценки и рейтинги подтасованы; все куплены и прочее. При этом, каким бы не был результат, всегда будет множество противоположных мнений, которые с радостью примутся оспаривать любые результаты. А они, как я уже писал выше, априори субъективные. В итоге идёт битва субъективизма, в надежде где-то там найти объективный результат, которого здесь и не было в природе.
И что дают обычно подобные тесты? Лишь некую среднюю субъективную расстановку мест, основанное исключительно на вкусовщине участников, сильно зависящей от порядка дегустации, системе распределения мест. При этом, большинство всё равно будет её оспаривать, так как у них есть своё мнение, отличное от общих результатов, при этом единственное верное для каждого конкретного человека. Стоит ли это принимать за объективный и достоверный результат? Совсем нет! Это просто некая игра, где участники получают удовольствие от самого процесса, при этом у каждого всё равно свой вывод, не похожий на других.
В итоге, по результатам таких рейтингов имеем лишь то, что и победитель, и явный аутсайдер для каждого конкретного человека могут как совпадать, так и нет. Любой напиток, в независимости от ценового диапазона, бренда, бытующих о нём мнений, является одновременно и шмурдяком, и нектаром, и только лично вы, на своём опыте, на базе своих вкусов решается, какой из них каковым является. И пока не попробуете сами, часто лучше в слепую для снижения влияния информационного шума, и не узнаете. А проводят и публикуют эти результаты, как вы понимаете, для создания информационного шума, хайпа, набора лайков, подписок и просто движухи. Самое интересное, что те, кто это делают, прекрасно понимают, в отличие от тех, кто на это ведётся и воспринимает в серьёзную.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.