Кто сказал, что с приходом ноября грибной сезон закрыт? Наша тихая охота продолжается, и ноябрьские грибы могут быть даже щедрее и вкуснее летних!
Ура, выходной! И мы снова за грибами. Ноябрь в окрестностях Ставрополя выдалась на удивление тёплый. Лес, прогретый ласковым осенним солнцем, лишь намекал на скорую зиму шелестом опавшей листвы. А потом пошел долгожданный дождик — и грибницы ожили.
Сегодня мы поехали собирать грибы близ хутора Садовый Шпаковского района.
Начали мы с пастбищ, где набрали полные корзинки синего корня (в народе их также зовут синеножками). Этот гриб узнаваем сразу: крепкая ножка действительно имеет характерный сиреневато-лиловый оттенок. Главное — найти полянку подальше от дорог. И помните– рядовка фиолетовая (синий корень, синяя ножка) растет обычно «ведьмиными кругами»: нашел один, смотри лучше – рядом притаились ещё грибочки.
Синеножки хороши для жарки, маринования и, конечно, гигантской сковороды жареной картошки с грибами и луком.
Но помните: это условно- сьедобный гриб. Что это такое – читай тут! Сначала отварите 20 минут, воду слейте, а потом готовте как душе угодно!
Набрав полные корзинки, решили заглянуть в лес около хутора Грушевый. И тут — настоящая удача! Нашелся сказочный подарок: огромное бревно, сплошь усыпанное семейством вешенок. Такое я вижу впервые! Грибы росли гроздьями, будто кто-то специально развесил их на сухом дереве. Вид — потрясающий, а урожай оказался богатым. Корзинку и ведёрко принесли домой.
Но и это еще не всё! В лесу нам повстречался и настоящий зимний гость — опёнок фламмулина. Правда, нашли только одну гроздь. Но и это удача. Раньше я его не встречала. Его бархатистая медово-оранжевая шляпка ярко выделялась на фоне серого ноября. Этот гриб смело можно собирать даже после заморозков, а его нежный вкус напомнил нам, что тихая охота будет радовать еще очень долго. Он растет даже под снегом, хотя снега у нас ещё не было!
Почему ноябрь — отличное время для грибника?
- Никаких червячков! Холодная погода — лучший санитар. Грибы чистые, плотные и очень ароматные.
- Особая радость. Найти в почти спящем лесу такой клад — это непередаваемое чувство победы и единения с природой.
Осень продолжает нас баловать. Так что, если вы думали, что сезон закрыт, — одевайтесь потеплее, берите корзинку и отправляйтесь в лес. Тихая охота в ноябре — это особое волшебство!
P.S. Всегда собирайте только те грибы, в которых на 100% уверены. В случае сомнений — лучше пройдите мимо. Приятных прогулок и полных корзинок! Подписывайтесь на мой канал и делитесь фото с "тихой охоты!"