Чем полезна рыба?
• Жирная рыба (сельдь, лосось, скумбрия) богата омега-3, которые которые помогают предотвратить сердечные заболевания. Достаточно 150-350 г в неделю, чтобы снизить риск сердечных заболеваний на 36%.
• Белая рыба (треска, минтай) - отличная альтернатива красному мясу, и в ней низкое содержание жира.
• Моллюски (креветки, мидии) - хороший источник селена, йода и цинка при низком содержании жира.
Сколько рыбы нужно есть?
Лучше всего есть две-три порции рыбы в неделю. Одна порция - сколько помещается в ладони.
Беременным и кормящим грудью женщинам также рекомендуют 2-3 порции разнообразных морепродуктов с низким содержанием ртути в неделю.
Есть ли вред от рыбы?
В акуле, меч-рыбе, марлине, скате и южном голубом тунце много ртути.
Избыток ртути повышает риск инфаркта, влияет на нервную систему и вызывает.
• онемение или покалывание губ, пальцев рук и ног;
• задержки развития у детей;
• боли в мышцах и суставах.
Беременным и кормящим стоит избегать таких рыб.
Как безопасно готовить и хранить рыбу?
Покупайте рыбу в проверенных местах, храните в холодильнике или морозилке.
Тщательно готовьте рыбу и моллюсков, чтобы избежать пищевых отравлений.
Пожилым людям, беременным женщинам, маленьким детям и людям, которые плохо себя чувствуют, рекомендуется не есть сырую рыбу или слегка приготовленных моллюсков, чтобы снизить риск пищевого отравления.
А вы любите рыбу? Как часто включаете?