АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ 🍊Ароматная начинка Нам понадобится: ✅300 г Сока свежевыжатого ✅50 г Сахара ✅5,5 г Пектина Nh Отдельно объединяем сахар с пектином. Пектин Nh термообратимый пектин, это значит что начинку с ним можно нагревать несколько раз после стабилизации. Сок доводим до 40С и всыпаем дождиком сахар смешанный с пектином,при этом активно перемешивая. После того как закипит варим еще минуту,после переливаем в другую емкость. Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник стабилизироваться. Очень вкусная и ароматная начинка