Иммунная система — удивительно лояльная структура: годами терпит хроническое воспаление, недосып, кофе вместо завтрака и стресс. Но в какой-то момент терпение заканчивается, и она начинает стрелять по своим...
Она ведет себя как охранник, который перепутал своих и чужих. Вместо вирусов и бактерий атакует клетки собственного тела. Так развиваются аутоиммунные заболевания — и здесь питание становится не просто фоном, а частью терапии.
Лечение всегда на первом месте, но всё чаще специалисты используют Аутоиммунный Протокол (АИП) как вспомогательный инструмент — чтобы снизить воспаление, дать иммунной системе «передохнуть» и восстановить барьеры кишечника.
Что такое АИП и как он работает?
АИП (Autoimmune Protocol) — это строгая версия палео-питания, разработанная доктором Сарой Балантайн.
Его задача — не «вылечить» (диеты сами по себе не лечат), а снять лишнюю нагрузку с иммунной системы и помочь ей перестать стрелять по своим.
💡 Как это происходит:
1. Снижение антигенной нагрузки. Исключаются продукты, которые содержат потенциально провоспалительные компоненты (лектины, глютен, казеин) или имеют молекулярное сходство с собственными тканями организма. Это снижает «боевую» готовность иммунитета.
2. Восстановление слизистой кишечника. Диета направлена на снижение выраженности синдрома повышенной кишечной проницаемости. Когда стенки кишечника становятся менее проницаемыми, непереваренные частицы пищи перестают попадать в кровоток, устраняя один из главных триггеров аутоиммунных реакций.
3. Нормализуется микробиота.
Протокол пересекается с более известными подходами, такими как Протокол Уолс, который доказал свою эффективность в снижении симптомов рассеянного склероза.
Когда АИП может быть полезен
Протокол всегда! (Да-да, всегда!) используется исключительно как дополнительная мера к вашему основному, официальному подходу в контроле заболевания. И, конечно же, под строгим и бдительным оком вашего любимого специалиста.
📍 Показания
- Аутоиммунный тиреоидит (АИТ).
- Ревматоидный артрит, псориатический артрит, псориаз (есть исследования, показывающие значительное улучшение).
- Рассеянный склероз (РС) и другие сложные неврологические состояния.
- Воспалительные процессы в кишечнике (например, болезнь Крона, язвенный колит).
- Болезнь Бехтерева.
- Витилиго.
- Системная красная волчанка.
- Васкулит и другие заболевания соединительной ткани.
⚠️ Противопоказания:
- Расстройства пищевого поведения (РПП). Жесткие ограничения могут усугубить состояние.
- Беременность и лактация. Риск дефицита питательных веществ.
- Низкий ИМТ / Кахексия (критически низкий вес).
- Детский и подростковый возраст (только под строгим контролем специалиста).
Этапы: от исключения к персонализации
АИП — это элиминационная диета. Ее не соблюдают пожизненно, поскольку такое жесткое ограничение несет риск нутритивных дефицитов.
Срок соблюдения:
1. Фаза Элиминации. Рекомендуемые сроки: 90-100 дней (12 недель). Некоторые ощутимые изменения могут начаться уже через 3–4 недели. Протокол не должен применяться более полугода. После введения заболевания в ремиссию или достижения значительного улучшения самочувствия, протокол расширяется.
2. Фаза Реинтродукции: После стабилизации продукты возвращаются в рацион по одному, очень медленно (3–5 дней на каждый), чтобы выявить персональные триггеры. Многие продукты возвращаются с гордо поднятой головой. Те, что вызывают реакцию, уходят в черный список. Ничего личного, просто биохимия.
Продукты: Краткая суть протокола
Протокол исключает 8 основных групп продуктов, которые могут выступать антигенами или усиливать воспаление.
Продукты, которые нужно исключить:
- Злаки и Псевдозлаки: Пшеница, рожь, овес, рис, кукуруза, киноа, греча (содержат глютен, проламины и лектины).
- Бобовые: Фасоль, чечевица, горох, соя, арахис (содержат лектины и фитиновую кислоту).
- Пасленовые: Картофель, томаты, перец (любой), баклажаны (содержат алкалоиды).
- Молочные продукты: Все виды (казеин и лактоза часто вызывают реакцию).
- Яйца: Желток и белок (белок может быть сильным триггером).
- Орехи и Семена: Все орехи, семена, специи на основе семян (кумин, кориандр), какао, кофе.
- Подсластители: Рафинированный сахар, мед, сиропы.
- Прочее: Алкоголь, НПВС, эмульгаторы и искусственные добавки.
Продукты, которые остаются:
- Овощи: Много листовой зелени, некрахмалистые овощи (кроме пасленовых).
- Белок: Качественное мясо, рыба (богатая Омега-3).
- Жиры: Кокосовое молоко, оливковое масло, авокадо.
- Поддерживающие продукты: Костные бульоны (для поддержки слизистой), фрукты/ягоды (в умеренном количестве).
Суть победы над аутоиммунным процессом кроется не в списке запретов, а в фазе реинтродукции. Это не просто возврат еды, это ваш диагностический ключ. Только так вы сможете с ювелирной точностью вычислить свой личные триггеры и создать индивидуальный, максимально широкий и комфортный рацион, который будет поддерживать ремиссию.
Если было полезно, отблагодарите меня подпиской на мой Telegram-канал. Вы поможете мне развивать этот проект. А еще там будет полная табличка разрешенных и запрещенных продуктов.