Сегодня у животновода пять дойных коз. Из молока он готовит несколько видов сыра и разные кисломолочные продукты. Животновод планирует увеличить поголовье, а соответственно, и увеличить объемы молочной продукции.
На хозяйственном дворе молодого фермера Сергея Ермилина из сельского поселения Кубань круглый год кипит жизнь. Накормить и напоить животных, убрать за ними, заготовить корма впрок, а еще регулярно следить за здоровьем питомцев и найти в этой круговерти время, чтобы сказать каждому доброе слово.
Мы уже рассказывали нашим читателям об этом влюбленном в животноводство молодом человеке. Это ему два года назад губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев подарил трех маленьких козочек породы камори. На страницах нашей газеты мы уже не раз писали и о самом подарке, и о том, как малыши прижились на новом месте, а также о том, как они растут в новом стаде. Спустя полгода мы вновь решили побывать в гостях у Сергея и узнать, что нового произошло на семейном подворье.
Длинноухие красотки выбежали нам навстречу, опередив хозяина, а когда Сергей поравнялся со своими козами - обступили его в надежде на внимание и ласку к себе. Глядя на эту милую картину, понимаешь, насколько животные привязаны к своему хозяину. Сергей тоже любит своих красоток, поэтому каждый день очень внимательно следит за всем, что происходит в стаде. Витамины и правильный рацион питания делают шерстку коз блестящей и здоровой, а их спокойный нрав и доброе расположение говорят о том, что в этом стаде все хорошо.
Ближе к зиме Бугатти - одна из первых подаренных козочек, принесет очередное потомство. Сергей старается будущей мамочке уделять больше внимания, чем остальным, он постоянно подзывает её к себе. И животное понимает, бегом старается преодолеть расстояние, разделяющее её с хозяином.
В стаде появились две очаровательные бело-коричневые козочки окраса патери - Азиза и Венера. Животные быстро адаптировались и стали одной семьей с прежними обитателями. Невероятно ласковые животные всегда используют любую возможность, чтобы обратить внимание хозяина на себя. Они первыми подбегают к Сергею, трутся своей коричневой головкой с длинными ушами об его руку и стараются быть рядом как можно дольше. Конечно, молодой животновод приласкает каждую козочку и скажет добрые слова. Он не может по-другому, потому что любит каждую по отдельности и всех вместе. И тем сложнее расставаться Сергею с маленькими козочками, которые покидают родное стадо. На сегодняшний день малыши уехали в Московскую, Тамбовскую, Ленинградскую области, Чеченскую и Карачаево-Черкесскую Республики, Керчь, в разные районы нашего края.
А еще в стаде появился новый козлик породы камори Мартин, его Сергею Ермилину привезли из Подмосковья. У этого козлика двухцветный окрас и шикарные бархатистые уши, да к тому же еще и характер покладистый, в отличие от Мерса. Мерс с каждым годом становится более характерным, и если что-то ему не нравится, может и боднуть.
Свежий воздух, правильное питание и любовь хозяина помогают козам расти крепкими и веселыми. И это видно невооруженным глазом: глазки - приветливые, шерстка блестит на солнце, и в вольере им очень даже нравится.
С увеличением поголовья коз у молодого животновода, а сегодня в стаде 20 голов, и молока стало больше, поэтому он стал делать ряженку, йогурт, сгущенку, творог, мажитель из сыворотки, несколько разновидностей сыра («Пьяная коза», «Коза морбида», «Маасдам»), сметану, плавленый сыр, сливочное масло, жир. И на каждую продукцию нашлись свои покупатели. Часть козьей продукции регулярно приобретают жители нашего района, а часть отправляется далеко за его пределы. Например, в этом году, возвращаясь с Черноморского побережья, люди приезжали на дегустацию к Сергею, пробовали натуральную продукцию и увозили домой то, что понравилось.
В этом году Сергей приобрел большой холодильник, в котором хранится вся молочная продукция, а также сепаратор и маслобойку. Перерабатывает продукцию молодой человек пока на своей домашней кухне. Если поголовье коз станет больше, то, скорее всего, придется строить помещение побольше, но пока и дома места хватает.
– Я не представляю свой ежедневный рацион питания без козьего сыра. Я его очень люблю, – говорит Сергей Ермилин. – А маме больше нравится молоко.
Кроме коз у Сергея на хозяйственном дворе живут куры, индоутки, овцы и кролики. Кстати, кролики у него необычной породы - французский баран. А их самый главный папа - семимесячный Хома - вообще удивительное создание. Живет в клетке, но стоит только Сергею взять кролика на руки, как тот тут же засыпает и становится похожим на большую мягкую игрушку, только живую. Всего же прыгающих ушастых созданий в вольерах около 30. Но это уже другая история, о которой мы как-нибудь обязательно расскажем.
Несмотря на то, что лето в этом году было знойное, без дождей, заботливый хозяин позаботился о том, чтобы сена хватило всем питомцам. А еще овощей - прекрасная добавка в ежедневный рацион, которая сделает молоко более вкусным и полезным.
Светлана Баразгова