Этот суп как будто пришел прям из деревне...простой, сытный и ароматный. Полевой суп с курицей и пшеном - это настоящая классика русской кухни, простая и невероятно вкусная.
Почему стоит попробовать:
Этот суп сочетает в себе питательную ценность куриного филе и пользу пшенной крупы. Мультиварка идеально доводит все ингредиенты до готовности, сохраняя их витаминную ценность. Блюдо получается легким, но сытным благодаря сбалансированному составу. Рецепт требует минимального участия - просто заложите ингредиенты и занимайтесь своими делами.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г (нарежьте кубиками 2×2 см)
- Пшено - 100 г (промойте в нескольких водах до прозрачности)
- Лук репчатый - 150 г (мелко нашинкуйте для карамелизации)
- Картофель - 300 г (нарежьте кубиками или соломкой)
- Укроп свежий - 15 г (мелко порубите перед самой подачей)
- Масло растительное - 30 мл
- Вода питьевая - 1700 мл (можно заменить куриным бульоном)
- Соль - 2.5 ч.л.
- Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
Подготовка:
Пшено тщательно промойте в теплой воде в течение 10 минут. Лук и укроп мелко нашинкуйте. Куриное филе и картофель нарежьте удобным способом - кубиками, соломкой или дольками.
Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки растительное масло, лук и куриное филе. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, перемешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте к обжаренным ингредиентам промытое пшено, картофель и залейте водой. Посолите. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение/Суп» (100°C) 40 минут. За 10 минут до окончания программы добавьте специи и рубленый укроп.
После выполнения программы дайте супу настояться 5-10 минут.
Полевой суп с курицей - Готов !
Идеи для подачи:
Со сметаной: подавайте суп со свежей сметаной и веточкой укропа.
С гренками: дополните порцию домашними сухариками из белого хлеба.
В хлебной тарелке: подавайте суп в тарелке из полого хлебного каравая.
С овощной нарезкой: предложите к супу свежие овощи - редис, огурцы, зеленый лук.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 58 ккал/100г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Промывание пшена: тщательно промывайте крупу до прозрачной воды, чтобы убрать горечь.
Обжарка курицы: не пропускайте этап обжарки - он придает мясу золотистый цвет и усиливает вкус бульона.
Добавление зелени: добавляйте укроп в самом конце приготовления, чтобы сохранить его аромат и витамины.
Настаивание: дайте супу настояться 5-10 минут после приготовления для более насыщенного вкуса.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепт - Полевой суп с курицей