Путешествуя по Калининградской области, мы конечно же, не могли пропустить одну из главных ее достопримечательностей - Куршскую косу. Побывав там, мы не только полюбовались на морские пейзажи, песчаные дюны и "танцующий лес", но и услышали интересную историю о местных жителях - куршах, издавна населявших эти края, узнали, почему их называли "кусателями ворон" и даже попробовали легендарные лепешки "из куршской вороны". Расскажу вам об этом подробнее.
Почему коса на Балтике получила название Куршская?
Первые упоминания о Куршской косе относятся к тем временам, когда земли Балтики были завоеваны тевтонскими рыцарями.
В старинных манускриптах сохранилось несколько названий косы: Копос, Калнай или Рандавос, потом тевтонские рыцари стали называть ее Нестланд или "Земля гнезд", вероятно, из-за огромного количества перелетных птиц и их гнездовий на косе.
Чуть позже это название сменилось на местное Нерия (коса), а в XVI веке коса стала называться Курише Нерунг - так впервые в ее названии зазвучало имя коренных обитателей этих мест - племени куршей, которые с незапамятных времен населяли побережье Балтики в районе нынешней Куршской косы.
Немецкое название Курише Нерунг сохранялось за косой до 1947 года, а потом, когда эти земли стали частью СССР, ей на время было возвращено старинное балтское название - Нерейская коса, которое в 1959 году опять изменилось и коса стала называться Курской... Да-да, именно КуРской, а не КурШской - но оно возникло по аналогии не с Курском и Курской дугой, а со словом "корсь" - так называли местные племена куршей славяне. И только в 1985 году коса приобрела свое нынешнее название и стала именоваться Куршской.
Кто такие курши, почему их называли крайбитерами и зачем они грызли ворон?
Племя куршей жило на Балтике в районе косы, названной в их честь Куршской несколько веков. Занимались они в основном рыбной ловлей, так как охотиться в местных лесах особо было не на кого, да и выращивать овощи на песчаных почвах было довольно сложно. Жили они бедно и часто впроголодь, особенно в зимний период, когда залив рядом с их жилищами замерзал и рыбалка на время прекращалась. Поэтому еще осенью они начинали охотиться на ворон, бесчисленные стаи которых осаждали косу во время миграционных перелетов с континента.
Куршей, занимавшихся промыслом ворон, называли крайбитерами или кусателями ворон. Они устанавливали приманки на песчаных дюнах в виде палок с повязанными на них тряпками, а сами прятались неподалёку и выжидали, когда прилетит добыча. Как только ворона садилась на нужное место, на неё тут же накидывали сеть, а затем слегка крикусывали ей шею -
это было необходимо, чтобы не убить птицу сразу, а лишь парализовать её, ведь ловля ворон продолжалась в течение всего дня и мертвая птица могла начать портиться, пока до нее дошли бы руки куршских хозяек. В течение суток опытные крайбитеры могли поймать до 250-300 ворон!
Как "чёрные голуби" Куршской косы стали кёнигсбергским деликатесом?
Чтобы сохранить свою добычу как можно дольше, курши засаливали пойманных птиц в бочках как селедку, а потом перед употреблением вымачивали. Воронье мясо местные хозяйки жарили, варили, тушили, запекали и даже готовили из него пироги и лепешки.
Говорят, что по вкусу воронье мясо напоминало курицу с привкусом рыбы. И, кстати, пользовалось успехом не только у куршской бедноты: "черного голубя" Куршской косы, как называли в те времена ворон, пойманных крайбитерами, подавали и в лучших ресторанах Кёнигсберга с гарниром из риса или кислой капусты! Блюда из соленых ворон считалось в Восточной Пруссии большим деликатесом. Кстати, ели ворон на Балтике вплоть до окончания Второй Мировой войны. Но когда эти земли вошли в состав СССР, это "гастрономическое чудо" было забыто...
Где сегодня можно попробовать лепешки из "куршской вороны"?
Несмотря на то, что еще в конце 40-х годов прошлого века ворон на Балтике перестали отлавливать и употреблять в пищу, сегодня на Куршской косе можно запросто попробовать лепешку из "куршской вороны", которая уже стала местным брендом!
Если по дороге к основным достопримечательностям вы захотите заглянуть в Визит-центр Куршской косы, то вам нужно будет выйти из автобуса или припарковать машину у остановки "Музей"
и пойти по тропе, идущей через лес. Метрах в 50 от остановки находится кафе "Старый курш",
где вас угостят местным деликатесом - лепешкой из "куршской вороны". Не беспокойтесь, ни одна ворона при ее приготовлении не пострадала!
Здесь же вам расскажут подробности об этом блюде и о куршах, которые занимались раньше ловлей ворон.
В 2023 году на гастрономическом фестивале "Фиштиваль", который проходил в Зеленоградске, посетителям предложили попробовать лепёшку из "солёной куршской вороны". Основатель проекта "Старый Курш" Алексей Сабурин, возродил старинный рецепт, заменив воронье мясо обычной курицей, но оставив при этом все остальные его составляющие.
Мы, конечно же, попробовали этот местный "деликатес",
и я вам скажу, что "лепешка из куршской вороны" нам очень даже понравилась - куриное мясо, сдобренное различными местными приправами, и запеченное в нежном тесте было очень вкусным. Так что, если соберетесь на Куршскую косу, то можете полакомиться этим куршским блюдом.
Кстати, во время нашей поездки на Куршскую косу мы познакомились с потомком тех самых куршей: один из туристов нашей группы рассказал нам о своих предках, живших на этих землях и сфотографировался на память с портретом одного из них, а, что, типаж вполне похож:).
Ну, а о том, по каким экотропам на Куршской косе нам удалось пройти и что мы там увидели, я расскажу вам в одной из следующих статей. Оставайтесь на связи, будет интересно!
А вы бывали в Калининградской области, ездили на Куршскую косу? Поделитесь своими впечатлениями о ней и о том, удалось ли вам попробовать лепешку из "куршской вороны"?
Читайте подробнее о нашем путешествии по Калининграду и его окрестностям здесь:
Полезные ссылки для тех, кто собирается на отдых:
- Авиасейлс - проверенный нами сервис для поиска дешёвых авиабилетов
- Яндекс.Путешествия - здесь можно забронировать не только отель, но и авиабилеты, и билеты на поезда и автобусы.
- "Островок.ру" - здесь отличный выбор отелей как за границей, так и в России.
- Туту.ру - помогает путешественникам полностью организовать поездку: в одном месте сразу купить билеты на самолёт, поезд, автобус, электричку, аэроэкспресс, забронировать отель, экскурсию или тур.
- выгодную туристическую страховку мы выбираем на Cherehapa.ru
Ну а для тех, кто любит организованный отдых:
- на популярных онлайн-агрегаторах пакетных туров Level.Travel и Travelata можно купить готовые туры по цене, порой даже ниже, чем у туроператора. Они агрегируют абсолютно все туры российских туроператоров, что позволяет удобно их сравнивать по цене и наполнению и выбирать лучшие турпакеты на свой вкус.