Ищете полезную альтернативу магазинным чипсам и сухарикам? Куриные чипсы, приготовленные в электросушилке, — это не просто перекус, это полноценный белковый продукт, который легко усваивается и надолго дарит чувство сытости. Такой снек оценят спортсмены, приверженцы ЗОЖ и все, кто следит за питанием. В отличие от жарки или запекания, сушка сохраняет все питательные вещества мяса, удаляя только влагу.
Электросушилка создана для того, чтобы бережно удалять влагу, сохраняя при этом максимум пользы продукта. Для куриных чипсов это имеет решающее значение:
- Без масла и лишнего жира: Процесс происходит entirely без добавления масла. Вы получаете чистый белок.
- Сохранение питательных веществ: Щадящий температурный режим (обычно 60-70°C) не разрушает белковую структуру курицы, в отличие от высокотемпературной обработки.
- Долгое хранение: Правильно высушенные куриные чипсы могут храниться в прохладном сухом месте несколько недель, так как отсутствие влаги предотвращает размножение бактерий.
- Концентрированный вкус: Сушка усилива
Ингредиенты
- Филе куриной грудки 300 г
- Парика копченая 1 ч. л.
- Соль 2 щеп.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Перец черный дробленый 1/2 ч. л.
- Перец красный чили дробленый 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
1.Подготовь все ингредиенты. Для того, чтобы нам с тобой было удобно тонко нарезать филе, мы уберем его в морозильник минут на 40. (или просто не будем размораживать😉) Филе подморозили, достаем и нарезаем на слайсы/ полоски Слайсы отправим в сушку, а полоски в духовку. Не, Я конечно, не настаиваю! ТЫ можешь нарезать как тебе удобно. Самое главное ТОНКО!
2.Добавляем специи. Перемешиваем.
3.Закрываем и забываем на несколько часов. Я, вообще, забыла на ночь. Убрала в холодильник.
4.Филе отлично замариновалось! Если у Тебя есть сушилка, то закладывай в нее. Ставила режим 70°С, 6 часов.
5. Для приготовления в духовке Тебе понадобятся шпажки и фольга. Филе нанизываешь на шпажки через расстояние. Дно духовки застилаешь фольгой (будет капать куриный сок). Кладешь шпажки на решетку, пропуская филе через прутья. Ставишь 60°, включаешь конвектор Важно:❗️❗️❗️приоткрыть дверцу духовки. Поставь таймер на 5 часов. Ждем-с! Не нравится степень сухости, значит увеличение времени.
6. Джерки должны быть сухими, но не пересушенными, легко жеваться. Я Вакуумирую и храню готовые чипсы в холодильнике. Приятных Тебе Выходных!🫶