Румяные края, мягкая сердцевинка, лёгкая кислинка брусники и щепотка корицы — идеальное печенье к чаю. Готовим быстро, получается очень уютно и вкусно 💛
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ мука — 150 г
✅ сливочное масло мягкое — 120 г
✅ овсяные хлопья быстрого приготовления (мелкие) — 100 г
✅ сушёная клюква/брусника (или изюм) — 100 г
✅ сахар — 100 г
✅ яйцо крупное (комнатной температуры) — 1 шт.
✅ белый или молочный шоколад/шоколадные капли — 50 г (по желанию)
✅ корица молотая — 1 ч. л.
✅ разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
✅ соль — 1/2 ч. л.
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Разогреваем духовку до 180°C. Противень застилаем пергаментом.
▪️ В миске взбиваем мягкое масло с сахаром, ванильным экстрактом и солью до пышности.
▪️ Вводим яйцо и ещё раз взбиваем до однородности.
▪️ Муку смешиваем с корицей и разрыхлителем, просеиваем в масляную смесь и перемешиваем.
▪️ Всыпаем овсяные хлопья — перемешиваем лопаткой.
▪️ Добавляем сушёную клюкву/бруснику (или изюм) и рубленый шоколад/капли — аккуратно вмешиваем.
▪️ Накрываем и убираем тесто в холодильник на 30 минут.
▪️ Смачиваем руки водой, скатываем шарики чуть больше грецкого ореха, выкладываем на противень линейки LACE (Кружево) или AZURE (Сатин) и слегка прижимаем.
▪️ Выпекаем при 180°C около 10 минут до румяных краёв (серединка останется мягкой).
▪️ Даём печенью постоять на противне 5 минут, затем переносим на решётку и полностью остужаем.
✨ Подаём с горячим чаем или молоком. По желанию посыпаем щепоткой сахарной пудры — будет особенно нарядно.