Как известно все элементы системы менеджмента связаны друг с другом (пост) с аналогичным названием).
Сегодня рассмотрим тему взаимосвязь качества поступающего сырья с качеством выпускаемой продукции.
Как должно быть (теория)
В идеальной системе всё просто:
🤝 Закупка — работаем строго по утверждённым спецификациям (пост (https://t.me/SM_simple/260)).
✅ Приёмка — проверяем каждую партию на соответствие требованиям.
🗄 Хранение — соблюдаем условия (температура, влажность, сроки) (пост).
🛠 Передача в производство — материалы идут в работу без отклонений.
📦 Выпуск продукции — получаем стабильный результат.
Схема: спецификация ➡️ закупка➡️ контроль➡️ хранение ➡️ производство ➡️ готовый продукт.
Каждый из данных процессов подлежит оценке качества, указанный в 📜 программе производственного контроля (https://t.me/SM_simple/333).
❓Где возникают разрывы (практика)❓
На деле даже идеальное сырьё может «потерять» качество на любом этапе:
✅ При приёмке: пропустили микротрещину на упаковке — внутрь попала влага.
🗄При хранении: нарушили температурный режим — начался процесс порчи.
🛠 В производстве: не учли особенности партии (например, повышенную влажность муки) — изменился технологический процесс.
Результат: сырьё соответствовало спецификации, но готовая продукция — нет.
❓Как сохранить связь «сырьё ↔️ продукт»?❓
📍Двойная проверка спецификаций
📍На этапе закупки: сверяйте требования с реальными возможностями поставщиков.
📍Перед производством: перепроверяйте параметры партии (например, влажность, кислотность).
📍Жёсткий входной контроль
📍Используйте инструментальные методы (не только визуальный осмотр).
📍Фиксируйте отклонения сразу — не допускайте «условно годное» сырьё в производство.
📍Контроль условий хранения
📍Ведите журналы температурно‑влажностного режима.
📍Разделяйте зоны для разных типов материалов (например, химикаты отдельно от пищевых ингредиентов).
📍Обратная связь с производством
📍Собирайте данные: как конкретная партия сырья повлияла на процесс?
📍Вносите корректировки в спецификации, если выявляете системные проблемы.
Вывод
Качество сырья ≠ качеству готовой продукции автоматически. Это цепочка зависимостей, где каждый этап требует контроля.
Остались вопросы по организации процесса контроля продукции?