Селёдку под шубой мы знаем с детства, но сегодня она поменялась ролями! Мы не укрываем рыбу слоями овощей, а наоборот – прячем шубу в саму селёдку. Получается аппетитная закуска, которая сразу бросается в глаза. Свекольная начинка красиво смотрится на разрезе, а вкус – родной, знакомый, но с изюминкой. Отличный способ удивить гостей любимым блюдом.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём одну крупную малосольную сельдь – желательно ту, что не разваливается и не рыхлая. Чистим её от головы, хвоста, шкурки и, главное, костей – нужно получить два плотных куска филе. Если не уверены в селёдке – лучше взять две, с запасом.
Дальше отвариваем полкартофелины, треть моркови и четверть свёклы. Все корнеплоды должны быть мягкими, но не в кашу. Чтобы не возиться с кастрюлями – кидаем каждый овощ в отдельный пакет и в микроволновку на несколько минут. После полного остывания натираем на мелкой тёрке. Половину небольшой луковицы мелко рубим.
Смешиваем овощи и лук в миске, добавляем 2 столовые ложки майонеза, немного соли и перца. Начинка должна быть не жидкой, но хорошо перемешанной.
Больше фото смотрите тут:
На пищевую плёнку кладём одно филе селёдки. Сверху – ровным слоем нашу овощную массу.
Вторым филе накрываем сверху. Подравниваем края. Плотно заворачиваем всю конструкцию в плёнку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей аккуратно нарезаем острым ножом на порции толщиной около 1,5 см. Получается плотная, яркая, очень нарядная закуска без костей и заморочек.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Сельдь малосольная (крупная) - 1 шт.
- Картофель - 0,5 шт.
- Морковь - 1/3 шт.
- Свекла - 1/4 шт.
- Лук репчатый (мелкий) - 0,5 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Приятного аппетита!