С начала 2025 года специалисты Минской городской санитарно-эпидемиологической службы проверили 823 объекта общественного питания. Под контролем оказались как крупные рестораны, так и небольшие кофейни, студенческие столовые и заготовочные цехи. Основной целью надзора был профилактический и предупредительный контроль, включая отбор проб продукции и мониторинги, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
Фото носит иллюстративный характер, фото Depositphotos
Специалисты оценивали санитарное состояние, условия хранения продуктов, документацию, соблюдение персоналом правил гигиены и т. п. Нарушения были обнаружены на большинстве объектов. Наиболее частыми проблемами стали:
- реализация продукции без маркировки или с истекшим сроком годности;
- нарушение температурного режима и правил хранения продуктов;
- использование поврежденного инвентаря и посуды, которую сложно качественно мыть;
- несвоевременное прохождение медосмотров сотрудниками;
- отсутствие должных условий для соблюдения личной гигиены персоналом.
Часть нарушений была устранена прямо во время проверок, для исправления других владельцам дали время.
Итогом масштабной работы стал запрет на реализацию 11 791,9 кг некачественных продуктов. Также санитарные службы выдали 225 предписаний и оштрафовали 237 юридических и должностных лиц.