Для этой запеканки нужно филе рыбы без костей. Я использую филе судака, а точнее, 2-х среднего размера.
Запеканка готовится быстро, всего 20 минут в духовке при 180°С. Но подготовка все же требуется.
Список и количество ингредиентов Вы найдете в конце статьи⤵!
Сначала нужно подготовить "шубу": обжарить на сковороде в масле (растительное+сливочное) до румяности мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь с добавлением соли, сахара (совсем немного) и специй.
Я в последнее время не обжариваю лук с морковью, а просто выкладываю на сковороду с маслом или в кастрюлю и закрываю крышкой. Тушу на слабом огне, если начинается процесс обжаривания, то подливаю 1/4 стакана воды. И продолжаю тушить под крышкой на слабом огне практически до готовности. Так поступаю и при приготовлении супов, борщей и др. блюд.
Заливка тоже готовится очень быстро: яйца взбиваются с солью, добавляется сметана, зелень, натертый на крупной терке сыр.
Теперь надо все собрать:
филе рыбы нарезать кусочками размером 5*5 см, посолить, поперчить, добавить любимые специи для рыбы, перемешать и уложить на дно формы для запекания (у меня 24*18 см). Сверху выложить "шубу", затем залить заливкой. Подождать 20 минут (или немного больше, все зависит от способности духовки) и можно наслаждаться вкуснейшей рыбкой с овощами. Кстати, это блюдо можно отнести к ПП: белки, жиры, углеводы, зелень.
Форму смазывать предварительно ничем не надо, готовая запеканка очень легко нарезанными частями извлекается.
Список и количество ингредиентов
(указываю количество использованных мною, но они могут отличаться в большую или меньшую сторону: ориентироваться на свой вкус):
- филе рыбы без костей - 560 г
- соль и перец черный молотый - по вкусу, можно добавить молотый кориандр, чеснок
- лук - 2 шт- 200 г
- морковь - 200 г ( я использую замороженную, отличный вариант хранения - всегда под рукой)
- масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- масло сливочное - 30 г
- соль и специи - по вкусу
- сахар - 1/2 ч.л
- яйца- 3 шт
- соль - 1/2 ч.л
- чеснок молотый, перец черный молотый и др. специи - по вкусу
- сметана - 150 г
- сыр - 100 г
- укроп - 2 ст.л (тоже в морозилке храню и всегда под рукой)
Очень вкусная нежная рыбка получается, запеканку можно есть как в горячем, так и в холодном виде!
Не переставайте радовать своих близких необычными и вкусными блюдами, а главное - полезной и здоровой пищей! И пусть Вашу трапезу всегда сопровождает отличное настроение от предвкушения новых вкусовых ощущений!
Пожалуйста, если не трудно, поддержите канал лайком или комментарием, можно просто хотя бы один смайлик😊, заранее всем БлагоДарю💕! Этим вы ОЧЕНЬ поможете в развитии канала❗ Всем крепкого здоровья и всего самого доброго😘💗