Так хочется вкусно поужинать и при этом не чувствовать, что “всё пропало”. Знакомо? У меня раньше вечер почти всегда заканчивался тем, что я доедала что-то лишнее “под чай”, а потом злилась на себя.
Сейчас я относительно недавно в теме более сбалансированного питания, но кое-что уже работает: я похудела на 3 кг за месяц (без героизма и голодовок). И один из моих главных спасателей — этот ужин в формате тако. Он сытный, хрустящий, сочный и по ощущениям вообще не похож на “скучное ПП”.
Почему он мне так нравится:
1) Много белка, поэтому реально наедаешься.
2) Хрустящая основа заменяет лепёшку, но без лишней тяжести.
3) Начинку можно менять под то, что есть в холодильнике.
4) Вкусно даже без майонезных соусов.
На скрине КБЖУ на порцию:
· Калорийность: 376 ккал
· Белки: 31,39 г
· Углеводы: 29,73 г
· Жиры: 15,6 г
Для меня это “идеальный ужин”: и по вкусу, и по сытости.
Ингредиенты (1 порция)
1) Морковь — 190 г
2) Сыр — 30 г
3) Яйцо — 1 шт.Соус (быстрый и белковый)
1) Обезжиренный творог — 60 г
2) Чеснок — 1 зубчик
3) Соль, перец — по вкусу (по желанию)Начинка (сочная)
1) Шпинат — 40 г
2) Огурец — 50 г
3) Томаты черри — 50 г
4) Лук — 10 г
5) Индейка — 60 г (у меня заранее потушенная.
Важный момент перед началом. Самое главное в этом рецепте — правильно запечь основу. Если передержать, будет суховато. Если недодержать — не будет того самого хруста.
Ниже написала, как делаю я. Как приготовить
Шаг 1. Делаем основу
Натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте яйцо и сыр. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала “вязкой” и равномерной.
Шаг 2. Запекаем до хруста
Выложите массу на пергамент и сформируйте круг (или овал) толщиной примерно 0,5–0,8 см.
Отправьте в разогретую духовку на 20–30 минут при 180–200 градусах.
Ориентир: края становятся более румяными, а середина держит форму. Мой лайфхак для хрустящей текстуры
Если хотите прям “чипсовый” эффект, можно в конце на 2–3 минуты включить верхний нагрев (следите, чтобы не подгорело).
Шаг 3. Соус за 30 секунд
Смешайте творог с чесноком, посолите и поперчите.
Если творог слишком густой, добавьте 1–2 чайные ложки воды или йогурта, чтобы соус легче размазывался.
Шаг 4. Собираем тако
На основу нанесите соус. Далее выкладывайте индейку, шпинат, огурец, томаты и лук.
Сложите пополам — и всё, можно есть.Как сделать вкус ещё ярче (по желанию)
- Добавьте каплю лимонного сока в соус.
- Посыпьте паприкой или сухим чесноком.
- Если любите “как в кафе” — добавьте пару колечек маринованного лука.
- Индейку можно заменить на курицу, тунца или яйца, если нет мяса.Частые ошибки (чтобы не разочароваться)
1) Слишком толстая основа — будет мягкой внутри.
2) Слишком много начинки — основа ломается и сложно сложить пополам.
3) Сухая индейка — лучше тушить/запекать с небольшим количеством воды или соуса.
Вопрос к вам
Хотите, чтобы я сделала ещё 3 варианта начинок под разные цели:
1) максимум белка
2) “подешевле”
3) без мяса. Напишите в комментариях, какой вариант нужен, и какие продукты вы любите (или не любите).
Если рецепт был полезен — поддержите лайком и сохраните, чтобы не потерять.Хотите ещё идеи по теме этого рецепта, похудения и ПП-ужинов? Спросите — подберу варианты под ваш вкус и бюджет.
Так же читайте на канале:
Эксперимент: 48 часов с грецкими орехами. Такого я не ожидала!
Аромат, ради которого соседи постучатся в дверь. Моя говядина с историей.
Домашний сыр за копейки — вкуснее магазинного и проще не бывает!